Sonoran Mexican Hot Dogs

Głosy: 2

Jak zrobić – meksykańskie hot dogi z Sonory

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Nazwa hot doga z Sonory pochodzi od meksykańskiego stanu Sonora, gdzie został po raz pierwszy przygotowany. To grillowana kiełbasa zawinięta w chrupiący boczek i podawana w podpieczonej bułce bolillo wraz z innymi tradycyjnymi meksykańskimi dodatkami. Przygotuj hot doga z Sonory, nakładając na pyszną kiełbasę zawiniętą w boczek smażoną fasolę, pokrojone pomidory, plasterki awokado, czerwoną cebulę, marynowane krążki jalapeño, ostry sos i majonez. Zamiast meksykańskiej bułki bolillo można użyć dowolnej innej bułki do hot dogów.

Polecamy

Przepis:

W misce wymieszaj 1/4 szklanki majonezu, 1/2 szklanki posiekanej kolendry, 1 łyżkę ostrego sosu, skórkę i sok z 1 limonki; dopraw solą i pieprzem do smaku.

Zawiń każdą z 8 kiełbasek w plaster boczku; zabezpiecz wykałaczkami i wstaw do lodówki na 30 minut. Grilluj kiełbaski na średnim ogniu, od czasu do czasu obracając, aż będą chrupiące, przez 12–15 minut. Natnij boki 8 bułek do hot dogów (lub bolillos), posmaruj masłem i grilluj do uzyskania złocistego koloru.

Na każdą bułkę nałóż łyżkę fasoli refried, a następnie przykryj kiełbaską owiniętą boczkiem. Na wierzchu ułóż pokrojone w kostkę awokado, pomidorki śliwkowe, czerwoną cebulę, marynowane krążki jalapeño i odrobinę ostrego majonezu. Dodaj kolendrę i więcej ostrego sosu.