Gofry z makaronem i serem oraz boczkiem
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 1076, tłuszcz całkowity 71 G., tłuszcze nasycone 35 G., białka 43 G., węglowodany 65 G., błonnik 2 G., cholesterol 166 mg, sód 1044 mg, cukier 10 G.
Kalorie 1076, tłuszcz całkowity 71 G., tłuszcze nasycone 35 G., białka 43 G., węglowodany 65 G., błonnik 2 G., cholesterol 166 mg, sód 1044 mg, cukier 10 G.
„Kto nie kocha gofrów, zwłaszcza tych wytrawnych? Pomysł na ten przepis, jak większość moich przepisów, przyszedł mi do głowy pewnego wieczoru” – opowiada szef kuchni Dave Mechlowitz. „Myślałem o dwóch rzeczach, które uwielbia moja żona – gofrach i pikantnym makaronie z serem – i nagle olśniło mnie: 'Czemu by ich nie połączyć?' Jak głosi przysłowie, szczęśliwa żona to szczęśliwe życie. Te gofry są idealne o każdej porze dnia i zachwycą Twoją rodzinę lub przyjaciół. Możesz nawet sprawić sobie przyjemność, ale ostrzegam: na jednym gofrze na pewno nie poprzestaniesz!”
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 340 g plasterków boczku, pokrojonych w kostkę
- 110 g niesolonego masła
- 0,5 szklanki mąki
- 4 szklanki pełnego mleka
- 3 szklanki startego ostrego cheddara (około 12 uncji)
- 2 szklanki startego sera pepper jack (około 220 g)
- 0,5 łyżki startego parmezanu
- 450 g makaronu w kształcie rogów
- Sprzęt specjalny:gofrownica
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron, ser cheddar, ser pepper jack, Ser parmezan, mleko, boczek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody.
- W międzyczasie, na dużej patelni na średnim ogniu, smaż boczek, od czasu do czasu mieszając, aż będzie chrupiący, przez 7-8 minut. Przełóż go łyżką cedzakową na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Wytopiony tłuszcz z patelni przelej do żaroodpornego naczynia (odłóż na później) i wytrzyj patelnię do sucha ręcznikami papierowymi.
- Na tej samej dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj, aż się zrumieni, około 1 minuty. Dodaj mleko i doprowadź do wrzenia, mieszając co kilka minut, aż zgęstnieje na tyle, że będzie oblepiać spód łyżki. Dodaj trzy sery w kilku partiach, mieszając po każdym dodaniu, aż się rozpuszczą. Zdejmij z ognia.
- Wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente, a następnie odcedź. Przełóż makaron do dużej miski, dodaj 3/4 sosu serowego i 3/4 usmażonego boczku, a następnie wymieszaj. Rozłóż mieszankę na blasze do pieczenia z rantem, rozsmaruj ją do brzegów i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Pozostały sos serowy odstaw do podania.
- Rozgrzej gofrownicę. Spryskaj ją sprayem do pieczenia i wsyp tyle makaronu z serem, aby pokryć większość gofrownicy. Dociśnij mocno, aby zamknąć gofrownicę (nie martw się, jeśli część makaronu z serem wypadnie). Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 4-6 minut.
- W międzyczasie podgrzej pozostały sos serowy na małym ogniu. Połóż gofra na talerzu, polej sosem serowym i posyp resztą boczku. Powtórz z pozostałym makaronem z serem.
Kategorie:
Podobne przepisy
