Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Makaron z boczkiem i pomidorami - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 350 g makaronu linguine
• 6 plasterków boczku pokrojonych na kawałki
• 3 szklanki pomidorków koktajlowych
• 1 szalotka, drobno posiekana
• 2 duże jajka
• 1/3 szklanki startego parmezanu i więcej do dekoracji
• 1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
• 1 szklanka posiekanej bazylii

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

makaron linguine, boczek, jajka, Ser parmezan, pomidorki koktajlowe, skórka cytrynowa, szalotki, bazylia

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odłóż 1 1/4 szklanki wody z gotowania do późniejszego wykorzystania; odcedź pozostały płyn.
Krok 2
• Smaż boczek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu, aż będzie chrupiący, około 5 minut. Dodaj pomidory i szalotkę i smaż, aż pomidory zaczną pękać, około 5 minut. Odcedź wytopiony tłuszcz z patelni, pozostawiając około 2 łyżki na patelni.
Krok 3
• W średniej misce połącz jajka, ser, skórkę z cytryny i 1 łyżeczkę pieprzu. Powoli, ubijając, dolewaj 1 szklankę odłożonej wody.
  
  Zmniejsz ogień do średniego. Dodaj makaron i dobrze wymieszaj. Powoli wlewaj mieszankę jajeczną, mieszając przez około 1 minutę, aż powstanie kremowy sos; dopraw solą.
Krok 4
• W razie potrzeby dodaj pozostałą 1/4 szklanki wody z makaronu, aby go rozrzedzić. Dodaj bazylię. Każdą porcję makaronu posyp serem i pieprzem do smaku.
  
  Makaron można uformować w rurki, aby dobrze nasączył się sosem pomidorowym - przepis makaron z pomidorami i pancettą.

Głosy: 17