Makaron z serem, kurczakiem i sosem Buffalo
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Dzięki temu przepisowi z magazynu Food Network z łatwością przygotujesz makaron o smaku tradycyjnych skrzydełek kurczaka. To dlatego, że jest on z serem cheddar i pikantnym sosem w stylu Buffalo. Przed pieczeniem posyp wierzch mieszanką sera pleśniowego i japońskiej bułki tartej, aby złagodzić smak. I nie brudź sobie rąk!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 7 łyżek niesolonego masła, plus dodatkowa ilość do dania
- Sól gruba
- 450 g makaronu w kształcie rożków
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 drobno posiekane łodygi selera
- 3 szklanki drobno posiekanego grillowanego kurczaka
- 2 zmiażdżone ząbki czosnku
- 3/4 szklanki ostrego sosu do skrzydełek kurczaka Buffalo
- 2 łyżki mąki pszennej premium
- 2 łyżeczki suchej musztardy
- 2,5 szklanki śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu (10%)
- 450 g (około 3,5 szklanki) żółtego ostrego sera cheddar, pokrojonego w kostki o boku 2,5 cm
- 225 g (około 2 szklanek) grubo startego sera Pepper Jack
- 2/3 szklanki kwaśnej śmietany
- 1 łyżka stołowa bułka tarta panko (japońska bułka tarta)
- 1/2 szklanki pokruszonego sera pleśniowego
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron, cebula, seler, grillowany kurczak, czosnek, sos buffalo, mąka, proszek musztardowy, krem, ser cheddar, ser pepper jack, śmietana, bułka tarta panko, ser pleśniowy, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i natłuść naczynie żaroodporne o wymiarach 23 x 33 cm (9 x 13 cali). Napełnij duży garnek wodą, dopraw solą i zagotuj. Dodaj makaron i gotuj al dente, około 7 minut. Odcedź.
- Podczas gotowania makaronu rozpuść 3 łyżki (45 gramów) masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i seler i smaż, aż zmiękną, około 5 minut. Dodaj kurczaka i czosnek i smaż przez 2 minuty, a następnie dodaj 1/2 szklanki ostrego sosu i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, około 1 minuty.
- W rondlu na średnim ogniu rozpuść 2 łyżki (30 g) masła. Dodaj mąkę i musztardę i mieszaj drewnianą łyżką do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj śmietanę, a następnie pozostałą 1/4 szklanki ostrego sosu i gotuj, mieszając, przez około 2 minuty, aż zgęstnieje. Dodaj cheddar i ser Pepper Jack, a następnie śmietanę i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Włóż połowę makaronu do przygotowanego naczynia, rozłóż na wierzchu mieszankę z kurczakiem, a następnie resztę makaronu. Równomiernie polej sosem serowym.
- Pozostałe 2 łyżki (30 gramów) masła włóż do średniej wielkości miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj do roztopienia. Wmieszaj bułkę tartą, ser pleśniowy i pietruszkę. Posyp makaron mieszanką i zapiekaj w piekarniku, aż sos zacznie wrzeć, przez 30–40 minut. Przed podaniem odstaw zapiekankę na 10 minut.
Sugerujemy Ci gotować makaron z serem i boczkiem.
Kategorie:
Podobne przepisy
