Kurczak po parmeńsku (wersja light)
Głosy: 1
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Lżejsza wersja popularnego kurczaka po parmeńsku w sosie pomidorowym, posypana rozpływającą się mozzarellą i parmezanem. Jest równie pyszna, ale znacznie szybsza w przygotowaniu niż tradycyjna wersja. Wszystko dzięki użyciu gotowego sosu marinara i delikatnych paluszków z kurczaka zamiast całych piersi. Smaż je w panierce z ubitych białek jaj, bułki tartej panko i startego parmezanu. Następnie polej sosem pomidorowym i posyp startym serem. Grilluj przez kilka minut i podawaj. Ugotuj makaron capellini (włosy anielskie) jako dodatek.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 700 g paluszków z kurczaka
- 340 g makaronu capellini pełnoziarnistego (włosy anielskie)
- 1 puszka (680 g) konserwy sos marinara
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 0,5 szklanki bułki tartej panko
- 0,5 łyżki startego parmezanu
- 1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej pietruszki
- 2 lekko ubite białka jaj
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 0,5 łyżki startej świeżej mozzarelli
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, makaron capellini, ser mozzarella, Ser parmezan, bułka tarta panko, sos marinara, ocet balsamiczny, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania. Zagotuj duży garnek z wodą.
- W małym rondelku połącz sos marinara z octem balsamicznym i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Tymczasem w płytkiej misce wymieszaj bułka tarta panko, połowę parmezanu, połowę pietruszki oraz odrobinę soli i czarnego pieprzu. W oddzielnej, płytkiej misce ubij białka jaj. Najpierw zanurz w nich paluszki kurczaka, a następnie obtocz je w bułce tartej.
- Wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj według instrukcji na opakowaniu.
- Na dużej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu, nadającej się do piekarnika, rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, obracając go raz, aż do uzyskania złocistego koloru, około 3 minut z każdej strony. Polej kurczaka sosem pomidorowym, posyp równomiernie mozzarellą i resztą parmezanu i piecz, aż ser się roztopi i zacznie bulgotać, około 2 minut.
- Odcedź makaron. Podawaj z kurczakiem, posypane resztą pietruszki.
Kategorie:
Podobne przepisy
