Kurczak w panierce panko-parmezanowej z sosem pomidorowym z wasabi

Głosy: 1

Jak przygotować kurczaka w panierce panko-parmezanowej z sosem pomidorowym z wasabi

Czas: 42 minuty.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Kurczak w panierce panko-parmezanowej z sosem pomidorowym z wasabi – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Do kurczaka:

6 połówek piersi z kurczaka bez kości i skóry (ok. 140 g każda)
Spray do gotowania
Sól i mielony czarny pieprz
1 szklanka mąki pszennej
2 lekko ubite jajka
1 szklanka bułki tartej panko lub zwykłej bułki tartej
1 łyżka startego parmezanu

Do ostrego sosu pomidorowego:

2 szklanki sosu pomidorowego
2 łyżeczki pasty wasabi
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka proszek chili
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżka posiekanych świeżych liści kolendry

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, sos pomidorowy, Ser parmezan, bułka tarta panko, jajka, papryczka chili, kminek, wasabi, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 205°C.

Spryskaj dużą blachę do pieczenia sprayem do pieczenia.

Do kurczaka: Dopraw kurczaka z obu stron solą i pieprzem. Wsyp mąkę do płytkiego naczynia. Włóż jajka do kolejnego płytkiego naczynia. W trzecim płytkim naczyniu połącz bułka tarta panko i parmezanem. Obtocz kurczaka najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej.
Przełóż kurczaka na przygotowaną blachę do pieczenia i spryskaj powierzchnię sprayem do pieczenia. Piecz przez 25–30 minut, aż kurczak będzie upieczony i złocistobrązowy. Wyjmij blachę z piekarnika.

Do sosu: Podczas smażenia kurczaka, w małym rondelku połącz sos pomidorowy, pastę wasabi, cukier, chili w proszku i kmin rzymski. Postaw rondel na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Zdejmij z ognia i odstaw 2/3 szklanki sosu.