Kurczak Tex-Mex po parmeńsku
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 1034, tłuszcz całkowity 61 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 50 G., węglowodany 72 G., błonnik 6 G., cholesterol 260 mg, sód 1301 mg, cukier 6 G.
Kalorie 1034, tłuszcz całkowity 61 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 50 G., węglowodany 72 G., błonnik 6 G., cholesterol 260 mg, sód 1301 mg, cukier 6 G.
Przygotuj włoskiego kurczaka po parmeńsku z nutą Tex-Mex. Ten przepis wykorzystuje cienkie kotlety z piersi kurczaka, ale zamiast włoskiego sosu marinara użyj meksykańskiej salsy, zamiast bułki tartej pokrusz po chipsach tortilla, a zamiast mozzarelli i parmezanu użyj pikantnego sera pepperjack. Tradycyjne dodatki Tex-Mex również są dostępne: gotowy kurczak po parmeńsku posypany jest cienko pokrojonymi jalapeño i posiekaną świeżą kolendrą przed podaniem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 szklanki chipsów tortilla
- 2 piersi z kurczaka (220 g) bez kości i skóry
- 1 szklanka mąki
- 1/4 łyżeczki proszek chili
- 3 duże jajka
- 0,5 szklanki oleju rzepakowego
- 1 słoik (425 g) salsy z kawałkami warzyw
- 1 opakowanie (220 g) sera pepper jack pokrojonego na plastry o grubości 0,5 cm.
- 1 papryczka jalapeño, pokrojona w cienkie plasterki (usunąć pestki, aby zmniejszyć ostrość)
- 2 łyżki posiekanych świeżych liści kolendry
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, chipsy tortilla, jajka, przyprawa chili, papryczka jalapeno, sos salsa, ser pepper jack, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umieść chipsy w robocie kuchennym i miksuj, aż będą drobno posiekane; odstaw.
- Przygotuj miejsce do panierowania, ustawiając obok siebie trzy płytkie miski. W jednej wymieszaj mąkę, chili w proszku i 0,5 łyżeczki soli. W drugiej roztrzep jajka, a w trzeciej posyp pokruszonymi chipsami tortilla.
- Przekrój piersi kurczaka na pół w poziomie, tworząc 4 cienkie kotlety. Obtocz kotlet w mące. Zanurz go w jajku, odsączając nadmiar, a następnie obtocz w pokruszonych chipsach tortilla. Przełóż na talerz i obtocz pozostałe kotlety w panierce.
- Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 1/4 szklanki oleju na średnim ogniu, aż kropla bułki tartej zacznie skwierczeć. Dodaj 2 kotlety do oleju, upewniając się, że się nie stykają. Smaż na złoty kolor z obu stron, po 3-4 minuty z każdej strony. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi. Dodaj pozostałą 1/4 szklanki oleju na patelnię, rozgrzej, a następnie usmaż pozostałe kotlety.
- Rozłóż równomiernie 1/2 szklanki salsy na dnie naczynia do pieczenia o wymiarach 23 x 33 cm. Ułóż kurczaka w jednej warstwie. Na każdy kotlet nałóż 1/4 szklanki salsy. Posyp równomiernie serem kurczaka. Piecz, aż ser będzie złocistobrązowy i roztopiony, przez 25 do 30 minut. Udekoruj papryczką jalapeño i kolendrą.
Kategorie:
Podobne przepisy
