Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Grilluj piersi kurczaka lub usmaż je na patelni grillowej i podawaj z sosem pesto ze szpinaku, orzeszków piniowych i parmezanu. Ten sos jest łagodniejszy i gładszy niż tradycyjne włoskie pesto bazyliowe. Świetnie sprawdzi się również jako zielona ozdoba kurczaka. Przygotuj pesto na dwa posiłki i zamroź połowę, aby następnym razem po prostu ugrillować kurczaka i rozmrozić sos. Wystarczy dodać startego parmezanu.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka bez kości
• 2 szklanki szpinaku (około 30 g)
• 1/4 szklanki prażonych orzeszków piniowych
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 - 2 łyżeczki startej skórki z cytryny
• 1/3 szklanki plus 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 1/3 łyżki startego parmezanu

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

piersi z kurczaka, orzeszki piniowe, sok z cytryny, Ser parmezan, sos pesto, szpinak

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu. Lekko natłuść patelnię olejem. Dopraw piersi z kurczaka solą i pieprzem. Grilluj je, aż będą dobrze wysmażone, około 5 minut z każdej strony.
Krok 2
• W robocie kuchennym połącz szpinak, orzeszki piniowe, sok z cytryny i skórkę. Zmiksuj, stopniowo dodając 1/3 szklanki oliwy z oliwek, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Dopraw solą i wymieszaj. Połowę mieszanki pesto przełóż do pojemnika na kostki lodu i zamroź do późniejszego wykorzystania.
Krok 3
• Przełóż pozostały makaron do średniej miski. Dodaj parmezan. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Posmaruj piersi kurczaka pesto i podawaj.
  
  Danie to odświeży aromat wina Sauvignon Blanc.

Głosy: 1