Czas: 35 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6

Miękkie, ciągnące się serowe kuleczki w chrupiącej panierce piwnej to jedna z najpopularniejszych przekąsek ulicznych w USA, serwowanych na festiwalach i festynach, zwłaszcza w Wisconsin. Kuleczki są panierowane i smażone po kilka naraz w dużej ilości oleju, a następnie od razu podawane w papierowych torebkach. To idealna przekąska do piwa lub po prostu przekąska. Podawaj z domowym sosem ranch ze świeżymi ziołami. Odstaw na chwilę do lodówki i delektuj się tym wspaniałym połączeniem smaków.

Składniki:

• Olej roślinny do smażenia
• 450 g sera twarogowego, podzielonego
• 1 szklanka mąki najwyższej jakości
• 0,5 szklanki piwa typu lager lub innego łagodnego piwa
• 1/4 szklanki mleka
• 1 duże jajko
• Domowy sos ranczerski, przepis poniżej

Domowy sos ranczerski

• 1/3 szklanki majonezu
• 1/4 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
• 2 zielone cebulki, drobno posiekane
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
• 1 łyżeczka białego octu
• 0,5 łyżeczki proszku cebulowego
• 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/4 łyżeczki papryki
• Sprzęt specjalny: termometr do smażenia na głębokim tłuszczu, worek kraftowy

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

twarogowe kawałki sera, mąka premium, piwo jasne, mleko, jajka, majonez, kwaśne mleko, kefir, zielona cebula, pietruszka, proszek cebulowy, proszek czosnkowy, papryka, sos ranczerski

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wlej 2,5 cm oleju roślinnego do kotła i rozgrzej go na średnio-wysokim ogniu do 190°C (375°F). Umieść w pobliżu talerz wyłożony ręcznikiem papierowym lub brązową torbą papierową. W międzyczasie w misce wymieszaj twaróg z 1/4 szklanki mąki. W drugiej misce połącz pozostałe 3/4 szklanki mąki z piwem, mlekiem, jajkiem i 1/4 łyżeczki soli.
Krok 2
• Gdy olej będzie gorący, weź garść skrzepu, strzep nadmiar mąki i wrzuć go do ciasta. Pozwól nadmiarowi ciasta spłynąć, a następnie wrzuć skrzep do gorącego oleju. Smaż, aż skrzep będzie puszysty i złoty, około 1 minuty, a następnie przełóż skrzep łyżką cedzakową do papierowej torebki. Powtórz z pozostałym skrzepem.
Krok 3
• Podawać natychmiast z sosem ranch.
Krok 4

• Domowy sos ranczerski:

  
  W misce połącz majonez i kwaśne mleko z dymką, pietruszką, octem, cebulą w proszku, czosnkiem w proszku, papryką, 1/4 łyżeczki soli i sporą ilością czarnego pieprzu. Przełóż do małej miski i schłódź w lodówce do momentu podania.

Głosy: 1

Autor przepisu - Valerie Bertinelli to amerykańska aktorka.