Halibut smażony na patelni z soppressatą i koprem włoskim

Głosy: 1

Jak przygotować halibuta smażonego na patelni z soppressatą i koprem włoskim

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Łagodny smak białej ryby idealnie komponuje się z wyrazistym dodatkiem. Wytrawny i słony smak włoskiej suszonej soppressaty wzbogaci bulion pomidorowy z koprem włoskim i winogronami, podawany z smażonym halibutem. Podawaj z grubą kromką świeżego, chrupiącego chleba, maczaj go w bulionie i delektuj się każdą kroplą.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 filety z halibuta, każdy o wadze 170 g, bez skóry
2 łyżki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do skropienia
110 g soppressaty, pokrojonej w kostkę o boku 0,5 cm (około 1 szklanki)
1 korzeń kopru włoskiego, pokrojony w bardzo cienkie plasterki (około 2 szklanek), przycięta zielenina i odłożona na bok
1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
1/4 szklanki zalewy z marynowanej papryczki jalapeno
2 łyżki grubo posiekanej marynowanej papryczki jalapeño
3 łyżki niesolonego masła
3 łyżki oleju roślinnego
Chleb bez skórki, do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: halibut, sopressata, bulwa kopru włoskiego, pomidory koktajlowe

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj soppressatę i smaż, aż brzegi będą złocistobrązowe, od 3 do 5 minut.

Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż kiełbaskę na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi.
Dodaj koper włoski na patelnię i smaż, aż zmięknie i lekko się zrumieni, przez 4-6 minut. Dodaj prażoną soppressatę, pomidory, zalewę z papryczek jalapeño, marynowane papryczki jalapeño i 2 szklanki wody. Gotuj, aż płyn odparuje prawie o połowę, a pomidory zaczną mięknąć, około 5 minut.

Dodaj masło. Wyłącz ogień i przykryj patelnię pokrywką.

Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na średnio-wysokim ogniu. Dopraw halibuta hojnie solą i pieprzem. Gdy olej zacznie dymić, ostrożnie umieść 2 filety rybne na patelni i smaż z obu stron na złoty kolor, około 5 minut.
Przełóż rybę na duży talerz. Usmaż pozostałe filety, dodając w razie potrzeby resztę oleju roślinnego.
Do podaniaRozłóż mieszankę soppressaty i bulionu równo do 4 płytkich misek. Na wierzch połóż rybę, skrop oliwą z oliwek i posyp koprem włoskim. Podawaj z chrupiącym pieczywem, jeśli chcesz.

Kategorie:

przepis / Patelnia / Dania główne / Warzywa i grzyby / Ryby i owoce morza / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Podobne przepisy