Halibut gotowany na parze w sosie kokosowym

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 586, tłuszcz całkowity 43 G., tłuszcze nasycone 37 G., białka 37 G., węglowodany 20 G., błonnik 1 G., cholesterol 83 mg, sód 1085 mg, cukier 9 G.

Rozkoszuj się wspaniałymi smakami kuchni Azji Południowo-Wschodniej w tym prostym daniu. Filet z halibuta jest gotowany na parze, aby uzyskać delikatny i soczysty smak. Po przygotowaniu wystarczy polać go słodko-pikantnym sosem rzymskim i delektować się! Jeśli nie możesz znaleźć halibuta, spróbuj dorsza lub okonia morskiego. Każda biała ryba o delikatnym smaku będzie odpowiednia.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 puszki mleka kokosowego (po 400 g)
Sok z 3 limonek
2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
1 kawałek trawy cytrynowej (9 cm), przekrojony na pół i rozbity
Połowa papryczki serrano, cienko pokrojonej (z pestkami)
2,5 łyżki stołowej cukru turbinado
2 łyżki + 2 łyżeczki sosu rybnego
4 filety z halibuta, dorsza lub okonia morskiego bez skóry (po 170 g każdy)
Gałązki kolendry do podania
Sprzęt specjalny:duży parowar bambusowy

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: halibut, mleko kokosowe, trawa cytrynowa, cukier turbinado, sos rybny, pieprz serrano

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średnim rondlu połącz mleko kokosowe, sok z limonki, czosnek, trawę cytrynową, serrano, cukier turbinado i sos rybny i podgrzewaj na małym ogniu. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Przykryj i trzymaj w cieple do momentu podania. Przed podaniem wyjmij trawę cytrynową.
Napełnij duży garnek wodą na wysokość 5 cm i doprowadź do delikatnego wrzenia na średnim ogniu. Wyłóż bambusowy parowar papierem pergaminowym. Dopraw rybę solą i umieść ją w parowarze. Przykryj parowar pokrywką i umieść go nad garnkiem z gotującą się wodą. Gotuj na parze, aż ryba będzie ugotowana, przez 6-7 minut.