Tarta z rzodkiewką i wędzonym łososiem

Głosy: 1

Jak zrobić tartę z rzodkiewką i wędzonym łososiem

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Ta prosta tarta jest zrobiona z gotowego ciasta francuskiego. Upiecz osobno spód z ciasta francuskiego, posmaruj go serem, udekoruj plasterkami wędzonego łososia i cienko pokrojonymi rzodkiewkami w świeżym, aromatycznym sosie ziołowym i delektuj się jako pyszną przystawką z białym winem lub innymi napojami. Rzodkiewki do tego przepisu są krojone w bardzo cienkie plasterki i moczone w zimnej wodzie, aby pozbyć się goryczki.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 arkusz mrożonego ciasta francuskiego (połowa opakowania 500 g), rozmrożonego
1 duże jajko
1/4 szklanki śmietanki kremówki + dodatkowa ilość do mieszanki jajecznej
1 pęczek rzodkiewek, przyciętych i pokrojonych w cienkie plasterki (około 1 1/2 szklanki)
1 opakowanie (140 g) serka pasty czosnkowo-ziołowej, np. Boursin, w temperaturze pokojowej
2 łyżki octu szampańskiego
1 łyżka drobno posiekanego świeżego estragonu
1 łyżka drobno posiekanej świeżej pietruszki
60 g wędzonego łososia, porwanego na kawałki
Płatki soli morskiej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto francuskie, wędzony łosoś, jajka, krem, ser twarogowy, ocet szampański, pietruszka, estragon, płatki soli morskiej

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Rozwałkuj ciasto francuskie na arkuszu papieru do pieczenia na kwadrat o boku 27 cm. Przełóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Roztrzep jajko z odrobiną śmietanki. Posmaruj brzegi ciasta (o szerokości około 2,5 cm) masą jajeczną, a następnie złóż każdy bok na około 1 cm, tworząc cienką krawędź i dociśnij, aby skleić. Nakłuj środek ciasta widelcem, a następnie posmaruj całą powierzchnię roztrzepanym jajkiem.

Piecz ciasto, aż będzie złociste i chrupiące, około 25 minut. Nakłuj środek ciasta nożem i delikatnie dociśnij dnem miarki, aby je spłaszczyć. Przełóż na kratkę i pozostaw do ostygnięcia.
W międzyczasie namocz pokrojone rzodkiewki w dużej misce z lodowatą wodą, aż zaczną się zwijać (około 15 minut); odcedź i osusz papierowymi ręcznikami.
W średniej misce połącz serek i śmietanę kremówkę do uzyskania gładkiej konsystencji. W dużej misce połącz ocet, estragon, pietruszkę i szczyptę soli gruboziarnistej. Dodaj rzodkiewki i wędzonego łososia i wymieszaj.
Rozłóż mieszankę serową na ostudzonym spodzie, posyp rzodkiewkami i wędzonym łososiem. Posyp płatkami soli morskiej.

Kategorie:

przepis / Śniadanie / Piekarnia / Wytrawne ciasta / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów