Ciasto francuskie z wędzonym łososiem i szparagami

Głosy: 4

Jak zrobić - Chrupki z wędzonego łososia i szparagów

Czas: 40 minut.
Ilość: dla dużej firmy

Ta przystawka jest idealna pod każdym względem: lekkie, chrupiące ciasto francuskie, delikatne nadzienie z wędzonego łososia i serka śmietankowego oraz szparagi, które dodają jej soczystości i sprawiają, że wygląda tak uroczo. Do jej przygotowania potrzebne będzie gotowe ciasto francuskie. Wytnij trójkąty i napełnij je nadzieniem zgodnie z instrukcją. Po upieczeniu ciasto francuskie jest puszyste, złociste i pyszne. Idealna przystawka na święta, bufety i przyjęcia.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

90 gramów. łosoś wędzony na gorąco
1/4 szklanki bitej śmietany serowej, w temperaturze pokojowej
2 łyżki majonezu
1,5 łyżeczki skórki cytrynowej
1 łyżeczka grubo posiekanego świeżego koperku
0,5 łyżeczki ostrego sosu
1/4 łyżeczki wędzonej papryki
2,5 łyżeczki grubo posiekanego szczypiorku
Mąka premium do wyrabiania ciasta
1 opakowanie (220 g) schłodzonego ciasta francuskiego na croissanty (8 szt.)
4-5 średnich szparagów, przyciętych i pokrojonych na kawałki o długości 5 cm.
1 duże jajko

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto francuskie, asparagus, wędzony łosoś, ser topiony, skórka cytrynowa, koperek, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
Wędzonego łososia wrzucić do robota kuchennego i zmiksować na drobne kawałki. Dodać serek śmietankowy, majonez, skórkę z cytryny, koperek, ostry sos, wędzoną paprykę i 1,5 łyżeczki szczypiorku. Zmiksować na gładką masę. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Lekko oprósz mąką czystą powierzchnię. Rozwałkuj ciasto na croissanty i podziel je na 8 trójkątów wzdłuż perforacji. Przetnij każdy trójkąt na pół wzdłuż, aby uzyskać 2 cienkie trójkąty. Nałóż 1,5 łyżeczki mieszanki z wędzonym łososiem na szerszy koniec trójkąta.
Ułóż kawałek szparaga około 0,5 cm od szerszego końca ciasta, a następnie zwiń ciasto w kierunku czubka. Połóż je na blasze czubkiem do dołu. Powtórz z pozostałym ciastem.
Lekko roztrzep jajko z 0,5 łyżeczki wody. Posmaruj każde ciasto francuskie roztrzepanym jajkiem i posyp resztą szczypiorku. Piecz do uzyskania złocistego koloru, 15-18 minut.

Autor przepisu - Valerie Bertinelli to amerykańska aktorka.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Dania wiosenne / Dania świąteczne / Dania imprezowe / Piekarnia / Wytrawne ciasta i bułki / Przystawki / Przystawki rybne

Kolekcje przepisów