Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 16 szt.

Ta przystawka charakteryzuje się wspaniałym balansem smaków. Elegancko prezentuje się również na świątecznym stole. Należy jednak pamiętać, że wędzony łosoś i czerwony kawior są naturalnie słone, dlatego najlepiej najpierw spróbować gotowego farszu i dopiero wtedy, w razie potrzeby, dodać sól. Użycie jajek schłodzonych przez dłuższy czas, a nie zbyt świeżych, ułatwi ich obieranie, dzięki czemu danie będzie wyglądać schludniej. Zamiast czerwonego kawioru dobrym dodatkiem będzie również posiekany łosoś, dymka lub papryka.

Składniki:

• 8 dużych jaj, kategoria SV
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 60 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 2 łyżki drobno posiekanej zielonej cebulki, plus dodatkowa porcja do dekoracji
• 110 g wędzonego łososia, drobno posiekanego
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 60 gramów czerwonego kawioru

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

jajka, wędzony łosoś, kawior z łososia, ser twarogowy, majonez, śmietana

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Włóż jajka do rondla na tyle dużego, aby zmieściły się w jednej warstwie. Zalej zimną wodą i zagotuj na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, zdejmij z ognia, przykryj i odstaw jajka na 15 minut. Odcedź ciepłą wodę i napełnij rondel zimną wodą. Odstaw do ostygnięcia.
Krok 2
• Obierz jajka, a następnie przekrój je wzdłuż na pół. Ostrożnie wyjmij żółtka. Umieść je w misce miksera elektrycznego z końcówką mieszającą. Ułóż białka pojedynczą warstwą na talerzu, przecięciem do góry i posyp solą.
Krok 3
• Dodaj śmietanę, serek śmietankowy, majonez, sok z cytryny, dymkę, łososia, sól i pieprz do żółtek. Ubijaj na średnich obrotach, aż masa będzie puszysta. Małą łyżeczką wymieszaj białka z masą żółtkową. Przykryj luźno folią spożywczą (uważając, aby nie zgnieść nadzienia) i wstaw do lodówki na 30 minut, aby smaki się połączyły.
Krok 4
• Przed podaniem udekoruj odrobiną czerwonego kawioru i posiekaną dymką. Dopraw solą i pieprzem i podawaj.

Głosy: 1