Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

W leniwy niedzielny poranek poczęstuj bliskich tym ogromnym, puszystym naleśnikiem, który wystarczy dla czterech osób. W przeciwieństwie do tradycyjnych naleśników, ciasto na Dutch Baby zawiera więcej jajek i jest przygotowywane bez dodatku proszku do pieczenia ani sody. Do jego przygotowania potrzebna będzie przyprawiona żeliwna patelnia. Wlej ciasto na dobrze rozgrzaną patelnię, a naleśnik upiecze się i napęcznieje. Po wyjęciu z piekarnika środek się zapadnie, a wgłębienie tradycyjnie wypełnia się różnymi owocowymi nadzieniami przed podaniem. Spróbuj Dutch Baby z malinowo-pomarańczowym coulis, który możesz przygotować dzień wcześniej, aby uzyskać naprawdę wyjątkowe śniadanie.

Składniki:

Sos malinowo-pomarańczowy

• 350 g świeżych malin
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 0,5 łyżeczki skórki pomarańczowej

Holenderskie dziecko

• 3 duże jajka
• 3/4 szklanki pełnego mleka
• 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
• 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1/4 łyżeczki soli
• 3 łyżki niesolonego masła, pokrojonego na kawałki 1 cm
• Sprzęt specjalny: patelnia żeliwna o średnicy 25 cm.

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

malina, cukier, Sok pomarańczowy, ekstrakt waniliowy, Skórka pomarańczowa, jajka, mleko, mąka premium, masło

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1

• Kulis:

  
  W średnim rondlu połącz maliny, cukier, sok pomarańczowy i ekstrakt waniliowy i podgrzewaj na średnio-małym ogniu. Gotuj, często mieszając, przez 10 minut, aż maliny całkowicie się rozpadną, a sos nabierze konsystencji syropu. Stopniowo przecedź miksturę przez drobne sito do miski, mieszając, aby usunąć pestki. Dodaj skórkę pomarańczową do przecedzonego sosu. Podawaj coulis na ciepło lub na zimno. Coulis można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 4 dni.
Krok 2

• Holenderskie dziecko:

  
  Rozgrzej piekarnik do 230°C i umieść w nim żeliwną patelnię o średnicy 25 cm na 10 minut.
Krok 3
• Wbij jajka do dużej miski i energicznie ubij, aż się spienią. Wmieszaj mleko, a następnie mąkę, ekstrakt waniliowy i sól, i ubij. Ostrożnie wyjmij patelnię z piekarnika i dodaj masło, mieszając, aż się roztopi i pokryje patelnię. Wlej ciasto i natychmiast włóż patelnię z powrotem do piekarnika. Piecz, aż naleśniki będą puszyste i złociste, przez 16-18 minut.
Krok 4
• Podaj Dutch baby z sosem malinowym.

Głosy: 1

Autor przepisu - Valerie Bertinelli to amerykańska aktorka.