Nadzienie chlebowe z kiełbasą i ziołami (dodatek)
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 22 minuty
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Ten dodatek tradycyjnie przygotowuje się na świątecznego indyka, ale pomimo słowa „farsz”, piecze się go oddzielnie od ptaka. Głównym składnikiem farszu jest pokrojony w kostkę chleb. Jeśli nie opieczesz go w piekarniku, farsz będzie papkowaty i nieapetyczny. Do opiekanego chleba dodaje się smażoną mieloną kiełbasę, jabłka, cebulę i seler dla soczystości, suszoną żurawinę dla kontrastu oraz posiekane zioła dla smaku. Farsz należy upiec tuż przed podaniem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 16 szklanek chleba (białego lub na zakwasie), pokrojonego w kostkę o boku 2 cm (700 g)
- 110 g niesolonego masła
- 2 szklanki cebuli, pokrojonej w średnią kostkę (2 szt.)
- 1 szklanka selera pokrojonego w średnią kostkę (2 łodygi)
- 2 jabłka odmiany Granny Smith, obrane, wydrążone i pokrojone w dużą kostkę
- 2 łyżki posiekanej pietruszki
- 1 łyżka grubej soli
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 350 g surowej włoskiej kiełbasy słodkiej lub pikantnej, bez osłonki
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 1 szklanka suszonej żurawiny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: chleb na zakwasie, jabłka, seler, cebula, kiełbasa mielona, suszone żurawiny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 150°C. Ułóż kostki chleba na blasze do pieczenia, rozłóż je pojedynczą warstwą i piecz przez 7 minut.
Podnieś temperaturę piekarnika do 175°C i przełóż kostki chleba do bardzo dużej miski. - W międzyczasie rozpuść masło na dużej patelni i dodaj cebulę, seler, jabłka, pietruszkę, sól i czarny pieprz. Smaż na średnim ogniu przez 10 minut, aż warzywa zmiękną.
Przenieść na kostki chleba. - Na tej samej patelni smaż kiełbasę na średnim ogniu, rozdrabniając grudki widelcem, przez około 10 minut, aż się zrumieni i będzie dobrze usmażona. Dodaj do chleba i warzyw.
- Dodaj bulion drobiowy i żurawinę do mieszanki w misce, dobrze wymieszaj i przełóż do formy o wymiarach 22 x 30 cm. Piecz przez 30 minut, aż nadzienie będzie złocistobrązowe i ciepłe. Podawaj na gorąco.
Kategorie:
Podobne przepisy
