Nadzienie chlebowe z kiełbasą z indyka i kasztanami (dodatek)
Głosy: 2
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 292, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 13 G., węglowodany 34 G., błonnik 2 G., cholesterol 47 mg, sód 598 mg, cukier 13 G.
Kalorie 292, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 13 G., węglowodany 34 G., błonnik 2 G., cholesterol 47 mg, sód 598 mg, cukier 13 G.
Giada De Laurentiis przygotowuje włoski farsz do chleba na świąteczny indyk. Jego podstawą jest chleb kukurydziany, uzupełniony słodką włoską kiełbasą z indyka, gotowanymi na parze kasztanami, suszoną żurawiną i jabłkami. Dodatek jest soczysty i pełen różnorodnych smaków, z nutami pikantnymi, słodkimi i cierpkimi. Jego zwieńczeniem jest skórka z parmezanu, która pokrywa farsz podczas pieczenia.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 średnie zielone jabłko, pokrojone w kostkę o boku 2,5 cm, bez gniazda nasiennego
- 1 średnie czerwone jabłko, pokrojone w kostkę o boku 2,5 cm, bez gniazda nasiennego
- 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę o boku 1 cm.
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka niesolonego masła + 2 łyżki pokrojonego w kostkę masła
- 1/4 szklanki wytrawnego białego wina
- 1 opakowanie (170 g) suszonej żurawiny
- 0,5 łyżki soli
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 450 g surowej słodkiej włoskiej kiełbasy z indyka, bez osłonek
- 1 puszka (220 g) gotowanych na parze całych kasztanów w puszce, grubo posiekanych
- 220 g wczorajszego chleba kukurydzianego lub białego, pokrojonego w kostkę o boku 1 cm.
- Szczypta płatków czerwonej papryki
- 1 szklanka bulionu z kurczaka w puszce
- 1 łyżka świeżo startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kiełbasa mielona, chleb kukurydziany, orzechy wodne, suszone żurawiny, Ser parmezan, białe wino, płatki czerwonej papryki
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Na średniej patelni umieść jabłka, cebulę i 1 łyżkę oliwy z oliwek i smaż na średnio-małym ogniu przez 10 minut, aż zmiękną. Dodaj wino, żurawinę, sól i czarny pieprz i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
- Na dużej patelni, na średnim ogniu, rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek, dodaj mięso kiełbasiane, rozdrobnij je drewnianą łyżką i smaż, aż będzie ugotowane, około 8–10 minut.
- W średniej misce połącz mieszankę owoców i cebuli, kiełbasę, kasztany, chleb kukurydziany i płatki czerwonej papryki. Równomiernie rozłóż wszystkie składniki.
- Dodaj bulion z kurczaka i ¾ szklanki parmezanu. Ostrożnie przełóż do szklanego naczynia żaroodpornego Pyrex o wymiarach 20x20x10 cm i posyp resztą parmezanu. Na wierzchu połóż kawałki masła.
- Umieścić na środkowej półce piekarnika i piec, aż wierzch nadzienia chleba będzie złocistobrązowy, od 45 minut do 1 godziny.
Kategorie:
Podobne przepisy
