Nadzienie chlebowe z kiełbasą w frytkownicy powietrznej (dodatek)

Głosy: 1

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2 - 4

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 8 porcji
Kalorie 216, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 9 G., węglowodany 15 G., błonnik 2 G., cholesterol 78 mg, sód 326 mg, cukier 3 G.

Niezależnie od tego, czy szukasz prostszej wersji świątecznego farszu do drobiu, czy chcesz przygotować obiad dla małej grupy, ten przepis na frytkownicę powietrzną trafi w dziesiątkę. To klasyczna wersja: farsz zawiera kostki białego chleba (również podpieczone w frytkownicy!), kiełbasę wieprzową, seler, czosnek i świeże zioła (szałwię, tymianek). To nadzienie do chleba jest gotowe w niecałą godzinę i stanowi doskonały dodatek do pieczonego indyka lub kurczaka, idealny na małe spotkanie rodzinne lub towarzyskie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

220 g kromek białego chleba wiejskiego (ok. 6 szt.), pokrojonych w kostkę o boku 2,5 cm.
60 g niesolonego masła + odrobina do natłuszczenia patelni
220 g surowych kiełbasek śniadaniowych (6-9 szt.), zdjąć osłonki
2 łodygi selera, drobno pokrojone
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 duża szalotka, drobno posiekana
1 łyżka posiekanej świeżej szałwii
1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
1,5 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
2 duże jajka
Sprzęt specjalny: Frytkownica powietrzna o pojemności 3,5 l; okrągła forma do pieczenia o wymiarach 15 x 7,5 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kiełbasa mielona, szalotki, seler, jajka, pieczywo białe, szałwia, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej frytkownicę powietrzną o pojemności 3,5 litra do 135°C (275°F). Włóż kostki chleba do koszyka frytkownicy (nie szkodzi, jeśli nie będą ułożone w jednej warstwie). Smaż, aż będą całkowicie suche i lekko złociste, mieszając raz, przez około 15 minut.
W międzyczasie rozpuść masło na średniej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kiełbasę i smaż, rozdrabniając kawałki drewnianą łyżką, aż się zrumieni i straci różowy kolor, około 5 minut.

Dodaj seler, czosnek, szalotkę, szałwię, tymianek, 1 łyżeczkę soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, przez 3 do 5 minut.
Wlej bulion z kurczaka i gotuj, aż będzie gorący, około 1 minuty, zeskrobując drewnianą łyżką wszelkie przypieczone kawałki z dna patelni. Zdejmij patelnię z ognia.
Roztrzep jajka w dużej misce, następnie dodaj kostki chleba i ciepłą mieszankę mięsną. Mieszaj, aż chleb będzie dobrze pokryty, a wszystkie składniki równomiernie rozprowadzone.
Rozgrzej frytkownicę powietrzną do 190°C i natłuść okrągłą formę do pieczenia o wymiarach 15 x 7,5 cm. Przełóż nadzienie do przygotowanej formy i szczelnie przykryj folią aluminiową.
Umieść patelnię w koszyku frytkownicy i smaż, aż nadzienie się podgrzeje i zacznie ciemnieć na brzegach, około 15 minut. Zdejmij folię i kontynuuj smażenie, aż wierzch będzie chrupiący i głęboko złoty, przez kolejne 8-10 minut.
Pozostawić do ostygnięcia na 5 minut i podawać.

Notatka

Nadzienie można przygotować w naczyniu do pieczenia nawet dzień wcześniej, przykryć i wstawić do lodówki do momentu pieczenia.