Nadzienie chlebowe z kiełbasą chorizo (dodatek)
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Tradycyjne składniki amerykańskiego nadzienia chlebowego – bulion drobiowy i kostki chleba – wzbogacono w tym przepisie kawałkami chorizo i klasycznymi meksykańskimi dodatkami: serem queso fresco, chipsami kukurydzianymi, papryczkami chili i świeżą kolendrą. Dzięki temu ten dodatek chlebowy do świątecznego indyka nabiera wyrazistego, latynoskiego smaku. Chleb musi być czerstwy, aby nadzienie nie rozgotowało się. Jeśli masz tylko świeży chleb, opiecz go w piekarniku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 9 łyżek niesolonego masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
- 340 g suchego kiełbaski chorizopokrojone w kostkę
- 4 pęczki zielonej cebulki, posiekanej
- 4 puszki (po 110 g) posiekanej zielonej papryczki chili, odsączonej
- 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 3 szklanki lekko osolonego bulionu z indyka
- 2 duże jajka
- 0,5 szklanki posiekanej świeżej kolendry
- 1 opakowanie (368 g) chipsów kukurydzianych, połamanych na kawałki
- 8 szklanek czerstwego białego chleba pokrojonego w kostkę
- 2 szklanki sera queso fresco, pokrojonego w kostkę
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pieczywo białe, kiełbasa chorizo, papryczka chili, tortilla, jajka, ser queso fresco, kolendra, kminek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C i natłuść naczynie do pieczenia o pojemności 3 litrów.
- Na dużej patelni, na średnim ogniu, rozpuść 8 łyżek masła; dodaj chorizo, dymkę, chili i kminek i smaż, mieszając, aż chorizo się zrumieni, około 4 minut. Dodaj bulion z indyka i doprowadzić do wrzenia.
- W dużej misce roztrzep jajka z kolendrą. Dodaj chipsy tortilla, chleb i ser, dopraw solą i pieprzem. Powoli wlewaj mieszankę kiełbasianą i mieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki.
Suchary:
Jeśli używasz świeżego pieczywa, podpiecz kostki w piekarniku nagrzanym do 150°C przez 15–20 minut. - Przełóż nadzienie do przygotowanej formy i posyp resztą masła. Przykryj folią i piecz przez 30 minut, następnie zdejmij folię i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 30 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
