Lahmajoun - arabska pizza
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 680, tłuszcz całkowity 34 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 25 G., węglowodany 66 G., błonnik 7 G., cholesterol 62 mg, sód 1425 mg, cukier 8 G.
Kalorie 680, tłuszcz całkowity 34 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 25 G., węglowodany 66 G., błonnik 7 G., cholesterol 62 mg, sód 1425 mg, cukier 8 G.
Lahmacun to popularny bliskowschodni placek z mięsem. Znany jest również jako pizza arabska. Ten przepis wykorzystuje ciasto na pizzę i sos oraz mieloną jagnięcinę jako nadzienie. Jeśli wolisz chudszą wersję, użyj chudej mielonej wołowiny. Z gotowym ciastem na pizzę, Twój lahmacun będzie gotowy w zaledwie pół godziny. Podawaj z lekką sałatką z pietruszki i mięty w sosie z granatów i melasy. Jego orzeźwiający smak idealnie równoważy tłustą jagnięcinę.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3/4 szklanki sosu do pizzy
- 2 duże lub 3 małe zielone cebulki (białą i jasnozieloną część drobno posiekać, ciemne pokroić w cienkie plasterki)
- 2 papryczki pepperoncini, drobno posiekane
- 3 łyżki melasy z granatów lub glazury balsamicznej
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 0,5 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 350 g mielonej jagnięciny lub chudej wołowiny
- 450 g schłodzonego ciasta na pizzę, w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki orzeszków piniowych
- 3 łyżki świeżej mięty, pietruszki lub mieszanki obu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, pita, mielona wołowina, mielona jagnięcina, papryka peperoncino, melasa z granatów, orzeszki piniowe, sos do pizzy, zielona cebula, mennica, pietruszka, piment, cynamon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 260°C. Wyłóż dużą, bezrantową blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- W dużej misce połącz sos do pizzy, drobno posiekaną dymkę, papryczki pepperoncini, 2 łyżki melasy z granatów, cynamon, ziele angielskie oraz po 1/2 łyżeczki soli i czarnego pieprzu. Odłóż 1/4 szklanki mieszanki. Dodaj mieloną jagnięcinę do miski z pozostałym sosem i dobrze wymieszaj.
- Na przygotowanej blasze do pieczenia natrzyj ciasto na pizzę 1 łyżką oliwy z oliwek. Rozciągnij je na duży owal o wymiarach około 27 x 37 cm. Nakłuj ciasto widelcem i rozłóż na nim masę mięsną, dociskając ją i rozprowadzając cienką, równomierną warstwą aż do brzegów ciasta.
- Posmaruj pozostałym sosem i posyp orzeszkami piniowymi.
- Piecz, aż mięso będzie upieczone, a skórka nabierze głębokiego, złocistego koloru, przez 10–12 minut. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut, a następnie posyp resztą dymki.
- W średniej misce połącz pozostałą 1 łyżkę melasy z granatów i oliwę z oliwek z 2 łyżeczkami wody. Dodaj zioła i delikatnie wymieszaj, aby je pokryć.
- Pokrój lahmacun na 8 kawałków i podawaj z zieloną sałatą.
Kategorie:
Podobne przepisy
