Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Babaganoush to tradycyjne danie kuchni syryjskiej, libańskiej i palestyńskiej, przyrządzane z bakłażana, doprawionego oliwą, przyprawami i tahini (pastą sezamową). W tłumaczeniu z arabskiego może oznaczać „Papa Ghanoush” lub „Wybredny Ojciec Taty”. Ta przystawka jest tak pyszna, że ​​zadowoli nawet najbardziej wybrednych ojców. Kawior z bakłażana zazwyczaj podaje się z plackami, ale można go również wykorzystać jako sos do innych potraw. Klasyczny przepis na babaganoush zawiera zaledwie pięć składników.

Składniki:

• 2 duże bakłażan
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/4 szklanki tahini
• 3 ząbki czosnku, obrane
• 1/4 łyżki oliwy z oliwek plus 1 łyżka l.
• Pita arabska

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

bakłażany, sok z cytryny, sezam, pita

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Przekrój każdego bakłażana na pół wzdłuż i ułóż na blasze do pieczenia. Skrop 1 łyżką oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem. Piecz przez 40–45 minut, aż zmięknie.
Krok 2
• Ostudź ugotowane bakłażany. Łyżką wydrąż miąższ ze skórki i umieść go w robocie kuchennym. Dodaj sok z cytryny, tahini, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Zmiksuj na gładką masę. Podawaj baba ghanoush z bakłażana z chlebem pita lub chipsy pita.

Głosy: 14