Czekoladowe roladki z nadzieniem owocowym

Głosy: 2

Zdjęcie dania: Kang Kim

Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 2 - 4

Ruloniki czekoladowe z nadzieniem owocowym - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Na naleśniki:

1 szklanka pełnego mleka
1 jajko
3/4 szklanki mąki
1/4 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
3 łyżki cukru pudru
4 łyżki (60 g) niesolonego masła, roztopionego
1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
Szczypta soli

Do nadzienia:

1/4 szklanki słodzonych wiórków kokosowych
3/4 szklanki cukru pudru
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki malin
6 łyżek (90 g) niesolonego masła w temperaturze pokojowej
1 kiwi, obrane i pokrojone w plasterki
1/2 małego mango, obranego i pokrojonego w paski
3 łyżki śmietanki słodki napój (gotowane mleko skondensowane) lub sos karmelowy

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mango, malina, wiórki kokosowe, krem dolce de leche, jajka, mleko, mąka premium, kakao, cukier puder, ekstrakt waniliowy, kiwi

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotowanie naleśników: Wymieszaj mleko, jajko, mąkę, kakao, cukier puder, 1 łyżkę roztopionego masła, ekstrakt waniliowy i sól. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Rozgrzej patelnię o średnicy 25 cm z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu i lekko natłuść pozostałym roztopionym masłem.

Wlej 1/2 szklanki ciasta na patelnię, rozprowadzając je równomiernie po całej powierzchni. Smaż naleśnik z jednej strony przez 4 minuty lub do momentu, aż będzie prawie gotowy. Odwróć go gumową szpatułką i smaż przez kolejne 2 minuty lub do momentu, aż będzie całkowicie wysmażony.

Ułożyć na blasze do pieczenia i pozostawić do ostygnięcia. Ponownie natłuścić patelnię i upiec 3 kolejne naleśniki, jak opisano powyżej.

Przygotuj nadzienie: Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Umieść wiórki kokosowe na blasze do pieczenia i piecz przez 10 minut, a następnie pozostaw do ostygnięcia.
W średniej misce ubij masło, cukier puder i ekstrakt waniliowy mikserem na średnich obrotach, aż do uzyskania gładkiej masy. Rozprowadź krem równomiernie na naleśnikach, pozostawiając 1,2 cm marginesu. Posyp wiórkami kokosowymi.
Ułóż rzędy kiwi, mango i malin w odległości około 4 cm od brzegu każdego naleśnika. Złóż naleśnik tak, aby przykrył nadzienie, a następnie zwiń w rulon. Zamroź na 1 godzinę.
Pokrój naleśniki na równe kawałki. Rozcieńcz krem dolce de leche 1 łyżką wody i podawaj z naleśnikami.