Roladki z kurczaka ze szpinakiem i słodką papryką
Głosy: 1
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 510, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 60 G., węglowodany 20 G., błonnik 4 G., cholesterol 181 mg, sód 1177 mg, cukier 7 G.
Kalorie 510, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 60 G., węglowodany 20 G., błonnik 4 G., cholesterol 181 mg, sód 1177 mg, cukier 7 G.
Nadziej stripsy z kurczaka szpinakiem, pieczonymi paprykami, bułką tartą i parmezanem, zwiń i piecz do miękkości. Wykorzystaj pyszny sok pozostały na patelni, aby przygotować szybki sos winny. Polej nim pokrojone stripsy z kurczaka i podawaj jako przystawkę lub danie główne. Idealny przepis na święta!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 280 g mrożonego szpinaku, rozmrożonego i wyciśniętego
- 1 puszka (350 g) pieczonej słodkiej papryki, odsączonej i posiekanej
- 0,5 szklanki bułki tartej panko
- 1/4 łyżki startego parmezanu
- 1/4 łyżeczki wędzonej papryki
- 4 małe piersi z kurczaka (ok. 200 g każda)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 szalotka, starta lub posiekana
- 1/4 szklanki wytrawnego białego wina
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 1 łyżka niesolonego masła, schłodzonego
- Posiekana świeża pietruszka do podania
- Sprzęt specjalny:młotek do mięsa, sznurek kuchenny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, szpinak, słodka papryka, Ser parmezan, papryka, białe wino
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C.
- W małej misce wymieszaj szpinak, pieprz, bułka tarta, Parmezan, wędzona papryka, 1/4 łyżeczki soli i kilka szczypt czarnego pieprzu. Odstawić.
- Motyl kurczakaTrzymając nóż równolegle do deski do krojenia, natnij pierś na pół, pozostawiając około 1 cm od drugiego końca. Rozłóż pierś jak książkę i spłaszcz ją dłonią. Umieść ją między dwoma kawałkami folii spożywczej i rozbij tłuczkiem do mięsa na grubość nieco poniżej 1 cm. Powtórz z pozostałymi piersiami.
- Podziel mieszankę szpinakową na cztery porcje i umieść jedną na środku każdej piersi kurczaka. Zwiń piersi ciasno wokół nadzienia i zabezpiecz sznurkiem kuchennym. Dopraw solą i pieprzem.
- Na dużej patelni nadającej się do piekarnika rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj bułki i smaż, aż będą złocistobrązowe ze wszystkich stron, około 6 minut. Włóż patelnię z powrotem do piekarnika i piecz, aż elektroniczny termometr do mięsa wbity w środek nadzienia wskaże temperaturę 74°C (165°F), kolejne 6 do 8 minut.
- Przenieś bułki na deskę do krojenia i szczelnie przykryj folią. Postaw patelnię z powrotem na kuchence na średnim ogniu (uwaga, rączka będzie bardzo gorąca). Dodaj szalotkę i smaż, mieszając, aż zmięknie, około 1 minuty. Dodaj wino i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zmniejszy się o połowę, 1-2 minuty. Dodaj bulion drobiowy i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zmniejszy się o połowę, około 3 minut. Zdejmij z ognia, dodaj masło i dopraw solą i pieprzem.
- Usuń sznurek i pokrój bułki na krążki o grubości 2,5 cm. Podawaj polane sosem z patelni i posypane natką pietruszki.
Kategorie:
Podobne przepisy
