Wegańskie ciasto dyniowe z kawałkami czekolady

Głosy: 1

Czas: 2 godziny 50 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 2 babeczki

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 18 porcji
Kalorie 339, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 4 G., węglowodany 43 G., błonnik 3 G., cholesterol 0 mg, sód 206 mg, cukier 19 G.

To ciasto dyniowe łączy Twoje ulubione składniki – gładkie puree z dyni, ciepłe jesienne przyprawy i sporą dawkę wanilii – ale eliminuje nabiał i jajka, tworząc sezonowy, wegański przysmak. Wegańskie chipsy czekoladowe, wmieszane w ciasto i posypane na wierzchu, dodają mu smaku i tekstury. Aby ułatwić krojenie, pozostaw ciasto do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Jest pyszne nawet na ciepło!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 i 3/4 szklanki mąki uniwersalnej (patrz uwaga)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki grubej soli
1 puszka (425 g) puree z dyni
1,5 szklanki wegańskiego cukru trzcinowego
1 szklanka oleju roślinnego
6 łyżek syropu klonowego
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 szklanka wegańskich kawałków gorzkiej czekolady
Sprzęt specjalny: dwie formy do ciasta o wymiarach 22x12 cm (metalowe lub szklane)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, proszek do pieczenia, przyprawa do ciasta dyniowego, puree z dyni, dynia, brązowy cukier, syrop klonowy, sok z cytryny, ekstrakt waniliowy, chipsy czekoladowe (granulki), czekolada ciemna

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż dwie formy do ciasta o wymiarach 22x12 cm (metalowe lub szklane) papierem do pieczenia, pozostawiając 5 cm wystającego spodu na dłuższych bokach.
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, przyprawę do ciasta dyniowego, sodę oczyszczoną i sól.

W dużej misce połącz puree z dyni, cukier, masło, syrop klonowy, sok z cytryny, ekstrakt waniliowy oraz 1/4 szklanki i 2 łyżki wody, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj mieszankę mąki i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie dodaj 3/4 szklanki czekolady i mieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto powinno być gęste.
Podziel ciasto równo między dwie przygotowane tortownice, wygładzając powierzchnię szpatułką. Posyp każdą porcję pozostałą 1/4 szklanki chipsów czekoladowych (2 łyżki na tortownicę). Piecz, aż wierzch tortów będzie złocistobrązowy, a patyczek wbity w środek będzie suchy, około 1 godziny i 15 minut.
Pozostaw muffinki do ostygnięcia w foremkach na kratce przez około 15 minut. Pociągnij za pergaminowe zakładki, aby wyjąć muffinki dyniowe z foremek, a następnie pozostaw je do całkowitego ostygnięcia na kratce przez około 1 godzinę.

Notatka

Odmierzając mąkę, nasyp ją do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.