Lody miętowe z ciecierzycą i kawałkami czekolady

Głosy: 1

Jak zrobić - Lody z ciecierzycy, mięty i czekolady

Czas: 8 godzin 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Sekretnym składnikiem tych wegańskich lodów jest ciecierzyca z puszki, która nadaje im aksamitną, gęstą konsystencję bez wpływu na smak. Aby uzyskać najgładszą konsystencję, należy usunąć skórki z ciecierzycy. Wydrążone daktyle Medjool działają jak zdrowy słodzik, a wegański ekstrakt z mięty i wegańskie chipsy czekoladowe tworzą idealne połączenie smaków, które zachwyci każdego. Lody są łatwe w przygotowaniu i nie potrzebujesz nawet specjalnej maszynki do lodów.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka ciecierzycy konserwowej, wypłukanej
1 puszka (400 g) niesłodzonego kremu kokosowego
1 szklanka wydrylowanych daktyli Medjool (około 10)
2 łyżeczki wegańskiego ekstraktu z mięty
1/4 łyżeczki wegańskiego zielonego barwnika spożywczego
1 łyżka wegańskich granulek czekoladowych
Wegańskie rożki waflowe do podania (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciecierzyca, krem kokosowy, daty

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Połóż ciecierzycę na czystym ręczniku kuchennym lub kilku ręcznikach papierowych i przykryj ręcznikiem papierowym. Delikatnie pocieraj ciecierzycę, aż całkowicie wyschnie, a skórki zaczną odchodzić. Pozostałą skórkę zdejmij dłońmi (ciecierzyca powinna łatwo odchodzić).
W blenderze połącz obraną ciecierzycę, śmietankę kokosową, daktyle i ekstrakt z mięty. Miksuj, zatrzymując blender w razie potrzeby i zdrapując masę z boków miski silikonową szpatułką, aż do uzyskania gładkiej konsystencji, około 1 minuty. Nic nie szkodzi, jeśli zostaną w nich okruszki daktyli, ale mieszanka powinna być gładka i mieć konsystencję gęstego koktajlu mlecznego..

Dodaj barwnik spożywczy i ubijaj, aż masa będzie gładka (kolor powinien przypominać miąższ dojrzałego awokado).
Rozłóż jedną trzecią mieszanki z ciecierzycy w formie do pieczenia chleba o wymiarach 22 x 12 cm, a następnie posyp jedną trzecią chipsów czekoladowych, wypełniając nimi brzegi formy. Dodaj połowę pozostałej mieszanki z ciecierzycy do formy, a następnie połowę pozostałych chipsów czekoladowych. Dodaj pozostałą mieszankę z ciecierzycy i posyp pozostałymi chipsami czekoladowymi.
Przykryj patelnię folią spożywczą i włóż ją do zamrażarki, aż masa całkowicie stężeje, co najmniej na 8 godzin lub na całą noc.
Przed nałożeniem gałki lodów odstaw je na 10–15 minut w temperaturze pokojowej, aby zmiękły. Przełóż lody do miseczek lub rożków i podawaj.

Autor przepisu - Amanda Neal – Twórca menu

Kategorie:

przepis / Dania wegańskie / Mikser / Dania zimne / Dania letnie / Desery / Lody, sorbety

Kolekcje przepisów