Nadzienie chlebowe z jabłkami i ziołami
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 50 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 370, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 13 G., węglowodany 61 G., błonnik 5 G., cholesterol 16 mg, sód 1085 mg, cukier 7 G.
Kalorie 370, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 13 G., węglowodany 61 G., błonnik 5 G., cholesterol 16 mg, sód 1085 mg, cukier 7 G.
Aby wydobyć pełnię smaku, Ina Garten piecze nadzienie chlebowe wewnątrz indyka. Pokrojony w kostkę biały chleb jest opiekany w piekarniku, a następnie mieszany z podsmażoną mieszanką cebuli, selera, słodkich i cierpkich jabłek oraz aromatycznych ziół. W razie potrzeby można dodać migdały dla chrupkości, a biały chleb zastąpić chlebem pełnoziarnistym. Nadzienie jest nasączone sokami z indyka, co daje niezwykle aromatyczne, soczyste i aromatyczne danie. Podawaj jako dodatek do ptaka.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 16 szklanek białego lub pełnoziarnistego chleba pokrojonego w kostkę o boku 2,5 cm (2 bagietki)
- 60 g niesolonego masła (55 g)
- 2 szklanki żółtej cebuli, pokrojonej w średnią kostkę (2 duże cebule)
- 2 szklanki selera pokrojonego w średnią kostkę (3 duże łodygi)
- 2 jabłka odmiany Granny Smith, nieobrane, pokrojone w dużą kostkę
- 2 łyżki posiekanej pietruszki
- 1,5 łyżeczki posiekanych świeżych liści rozmarynu
- 2 łyżeczki grubej soli
- 0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 1/2 szklanki posiekanych blanszowanych migdałów (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: chleb pełnoziarnisty, jabłka, pietruszka, rozmaryn, migdałowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 150°C. Ułóż kostki chleba na blasze do pieczenia o wymiarach 32x45x2,5 cm i piecz w piekarniku przez 7 minut.
- Na dużej patelni rozpuść masło i dodaj cebulę, seler, jabłka, pietruszkę, rozmaryn, sól i czarny pieprz. Smaż przez 10 minut, aż warzywa zmiękną.
- W dużej misce wymieszaj kostki chleba i warzywa, dodaj bulion z kurczaka i migdały (opcjonalnie).
- Przełóż farsz do wnętrza indyka i szyi. Ja piekę indyka o wadze 5,5 kg przez 2,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 175°C (350°F). Upewnij się, że farsz jest szczelnie zamknięty w wnętrzu indyka, mocno wiążąc nogi sznurkiem.
Kategorie:
Podobne przepisy
