Nadzienie chlebowe z kasztanami, jabłkami i suszonymi wiśniami (dekoracja)

Głosy: 1

Sposób przygotowania – Nadzienie chlebowe z kasztanami, jabłkami i suszonymi wiśniami (dodatek)

Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 16 porcji
Kalorie 286, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 7 G., węglowodany 41 G., błonnik 2 G., cholesterol 64 mg, sód 400 mg, cukier 10 G.

Pokrojona w kostkę brioszka nadaje tradycyjnemu nadzieniu chlebowemu lekki, kremowy smak, a suszone wiśnie dodają zaskakującej cierpkości złożonemu smakowi. Seler, por i jabłka nadają bogatą, soczystą konsystencję i stanowią doskonałe uzupełnienie świątecznego indyka lub kurczaka. Dodatek pieczony jest oddzielnie od kurczaka, dzięki czemu można łatwo podwoić przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

10 łyżek niesolonego masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
4 łodygi selera, posiekane
2 pory przekrojone wzdłuż na pół i pokrojone w cienkie plasterki
2 jabłka odmiany Gala, pokrojone w kostkę o boku 1 cm.
1 puszka (340 g) obranych kasztanów w puszce, pokruszonych (ok. 1,5 szklanki)
1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
1 łyżka posiekanej świeżej szałwii
3 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
2 duże jajka
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
16 szklanek brioszki pokrojonej w kostkę o boku 1 cm (ok. 700 g)
1 szklanka suszonych wiśni

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: bułka brioche, pory, seler, jabłka, kasztany, suszone wiśnie, tymianek, szałwia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C i natłuść naczynie do pieczenia o pojemności 3 litrów.
W dużym rondlu lub garnku żeliwnym rozpuść 8 łyżek (110 gramów) masła na średnio-wysokim ogniu. Dodaj seler, por, jabłka, kasztany, tymianek, szałwię, sól i trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, około 5 minut.

Dodaj bulion z kurczaka i doprowadź do wrzenia, następnie zdejmij z ognia i odstaw.
W dużej misce ubij jajka z 3 łyżkami pietruszki. Dodaj pokrojone w kostkę pieczywo, suszone wiśnie i mieszankę warzywną i wymieszaj. Przełóż nadzienie do przygotowanego naczynia do pieczenia. Pokrój pozostałe 2 łyżki masła w kostkę i posmaruj nim nadzienie.
Przykryj folią i piecz przez 30 minut, następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 20 minut, aż do uzyskania złotego koloru. Posyp pozostałą 1 łyżką pietruszki.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania świąteczne / Przyjęcie / Dania główne / Dodatki / Food Network - przepisy

Podobne przepisy