Nadzienie chlebowe z koprem włoskim, gruszkami i kasztanami (dodatek)

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 449, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 13 G., węglowodany 61 G., błonnik 6 G., cholesterol 74 mg, sód 601 mg, cukier 16 G.

To nadzienie chlebowe do drobiu oferuje idealne połączenie smaku słodkiego i pikantnego, z wyjątkowymi aromatami, takimi jak koper włoski i suszone gruszki. W wersji wegetariańskiej bulion drobiowy można zastąpić bulionem warzywnym. Dla jeszcze lepszego smaku, podczas podsmażania szalotki i kopru włoskiego, dodaj odrobinę słodkiej włoskiej kiełbasy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

165 g (12 łyżek stołowych) niesolonego masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
2 szalotki, drobno posiekane (około 1 szklanki)
1 duży korzeń kopru włoskiego, obrany i drobno posiekany
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
3 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
110 g suszonych gruszek, grubo posiekanych (około 3/4 szklanki)
170 g ugotowanych i obranych kasztanów, grubo posiekanych (około 1 szklanki)
2 duże jajka
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
16 szklanek resztek chleba semolinowego, pokrojonego w kostkę (około 800 g)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: bulwa kopru włoskiego, szalotki, kasztany, gruszki, tymianek, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia o wymiarach 22x32 cm lub inną o pojemności 3 litrów.
Na dużej patelni rozpuść 110 g masła na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i koper włoski; smaż, mieszając, aż warzywa zaczną mięknąć, 8–10 minut. Dopraw 1 łyżeczką soli i pieprzu do smaku. Dodaj tymianek i nasiona kopru włoskiego i smaż przez 1 minutę. Dodaj bulion, suszone gruszki i kasztany. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż gruszki zaczną mięknąć, 2–3 minuty. Zdejmij z ognia.

W dużej misce połącz jajka, pietruszkę, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę czarnego pieprzu. Dodaj pokrojony w kostkę chleb, a następnie zalej bulionem. Wymieszaj, aby równomiernie pokryć chleb. Przełóż do naczynia żaroodpornego i posyp wiórkami pozostałego masła. Przykryj luźno folią aluminiową i piecz przez 30 minut, następnie zdejmij folię i piecz, aż chleb będzie chrupiący i złocistobrązowy, około 20 minut.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Dodatki / Warzywa i grzyby / Food Network - przepisy

Podobne przepisy