Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wiele osób uważa, że ​​sałatka Cezar jest daniem włoskim, lecz tak naprawdę została wymyślona w restauracji. Cezarw Tijuanie w Meksyku. Ten przepis zawiera kukurydzę przygotowaną w stylu Cezar. Pokrojona kukurydza podawana jest w sosie anchois, który zastępuje tradycyjną mieszankę majonezu i śmietany sokiem z limonki. Wielu uważa, że ​​sok z limonki był kluczowym składnikiem oryginalnej sałatki Cezar. Na koniec sałatkę posypuje się startym parmezanem. To idealny dodatek z nutą meksykańskiej historii na letnie przyjęcie.

Składniki:

• 4 kolby kukurydzy, łuskane
• 0,5 szklanki kwaśnej śmietany
• 4,5 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z limonki + ćwiartki limonki do podania
• 2 łyżeczki sosu Worcestershire
• 3 filety anchois, drobno posiekane
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub neutralnego oleju roślinnego
• 60 g parmezanu

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kukurydza, śmietana, Anchois, sok z limonki

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Napełnij duży garnek wodą i zagotuj. Dodaj kukurydzę, przykryj i gotuj, aż ziarna zmiękną, około 10 minut. Odcedź kukurydzę i przełóż ją do dużej miski, aby całkowicie ostygła.
Krok 2
• W średniej misce połącz śmietanę, sok z limonki, sos Worcestershire, anchois i czosnek. Stopniowo dodawaj masło, ubijając, aż utworzy się gęsta emulsja. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 3
• Przekrój każdą kolbę kukurydzy na pół w poprzek. Postaw ją pionowo i pokrój ziarna na szerokie paski.
Krok 4
• Na środek dużego naczynia do serwowania nałóż około pół szklanki sosu. Rozprowadź go łyżką jednym ruchem, a następnie ułóż na nim kawałki kukurydzy.
Krok 5
• Za pomocą obieraczki do warzyw zetrzyj 0,5 szklanki parmezanu i posyp nim kukurydzę. Następnie zetrzyj parmezan na grubej tarce i posyp nim kukurydzę. Podawaj z ćwiartkami limonki i pozostałym sosem.

Głosy: 1