Wieprzowina z grzybami i pęczakiem

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 450, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 37 G., węglowodany 48 G., błonnik 6 G., cholesterol 90 mg, sód 330 mg, cukier 1 G.

Delikatna polędwiczka wieprzowa i pieczarki harmonijnie się uzupełniają w bogatym, słodko-pikantnym sosie z porami i marchewką, doprawionym pikantnym sosem Worcestershire. Gotowany pęczak stanowi idealną ozdobę. Posyp świeżą pietruszką i smacznego!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka błyskawicznego jęczmienia perłowego
4 łyżeczki sosu Worcestershire
4 łyżeczki mocno ubitego, jasnobrązowego cukru
1 duża polędwiczka wieprzowa (ok. 600 g), odciąć tłuszcz, pokroić mięso na kawałki o długości 2 cm.
1 szklanka lekko osolonego bulionu z kurczaka
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
2 łyżki oleju roślinnego
220 g pieczarek brązowych, pokrojonych w cienkie plasterki
2 pory (tylko biała i jasnozielona część), posiekane
3 marchewki, posiekane
Posiekana świeża pietruszka do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, pęczak perłowy, pieczarki, pory, marchew, Sos Worcestershire, brązowy cukier, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ugotuj pęczak zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przykryj i odstaw.
W międzyczasie, w średniej misce, połącz 1 łyżkę sosu Worcestershire z 2 łyżkami brązowego cukru. Dodaj wieprzowinę, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj. W małej misce wymieszaj bulion drobiowy, mąkę kukurydzianą i pozostałą 1 łyżkę sosu Worcestershire z 2 łyżkami brązowego cukru do uzyskania gładkiej konsystencji; odstaw.

Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na dużym ogniu. Dodaj wieprzowinę i smaż, od czasu do czasu obracając, aż się dobrze zrumieni, około 4 minut. Przełóż na talerz.
Wytrzyj patelnię i dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju roślinnego. Dodaj pieczarki, pora, marchewkę, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, około 4 minut. Włóż wieprzowinę z powrotem na patelnię i dodaj bulion. Smaż, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje, 1-2 minuty. Podawaj z pęczakiem i posyp natką pietruszki.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Patelnia / Kolacja / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Mięso / Warzywa i grzyby / Food Network - przepisy

Podobne przepisy