Rigatoni z kiełbasą i grillowanym rapini

Głosy: 3

Jak zrobić - Grillowany rigatoni z kiełbasą i rapini

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 660, tłuszcz całkowity 37 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 24 G., węglowodany 59 G., błonnik 5 G., cholesterol 31 mg, sód 846 mg, cukier 4 G.

Grillowanie kiełbasek i brokułów rabe nadaje potrawie wędzony smak, który przenika całe danie. Wymieszaj warzywa i kiełbaski z ugotowanym makaronem, posyp startym parmezanem i oregano i delektuj się tym prostym, a zarazem pysznym daniem w stylu śródziemnomorskim.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6 łyżek oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do podania
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
1/4 - 0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
1 pęczek brokułów rapini, z przyciętymi końcami (ok. 450 g)
4 surowe włoskie kiełbaski słodkie i/lub pikantne (łącznie ok. 400 g)
280 g makaronu mezzi-rigatoni (około 4 szklanek)
1 łyżka posiekanego świeżego oregano
Starty parmezan do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron rigatoni, rapini, kupaty (smażone kiełbaski), oregano, skórka cytrynowa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Zagotuj duży garnek osolonej wody. W dużej misce połącz 1/4 szklanki oliwy z oliwek, czosnek, skórkę z cytryny, płatki czerwonej papryki i 1/2 łyżeczki soli; odstaw.
Wymieszaj rabarbar z pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek i sporą szczyptą soli; umieść na ruszcie grilla. Przełóż na grill wraz z kiełbaskami. Grilluj, od czasu do czasu obracając, aż będzie w pełni upieczony i pokryty śladami grilla, przez 8 do 10 minut. Przełóż na talerz.

Wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. W międzyczasie drobno posiekaj rapini. Przekrój kiełbaski wzdłuż na pół i pokrój w poprzek na kawałki o grubości 1 cm. Przykryj i trzymaj w cieple.
Odlej 0,5 szklanki wody z gotowania makaronu, resztę odcedź i przełóż makaron do miski z olejem czosnkowym. Dodaj rapini, kiełbasę i 1/4 szklanki wody z gotowania makaronu; dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić wszystkie składniki. Jeśli makaron jest zbyt suchy, dolej więcej wody, po 1 łyżce stołowej. Dopraw solą do smaku. Rozłóż na talerze i posyp oregano i parmezanem.

Kategorie: