Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Rapini, krewny brokuła, bogaty w witaminy A, C i K, ma lekko gorzkawy smak i jest bardzo popularny w kuchni śródziemnomorskiej, zwłaszcza we Włoszech, gdzie często jest duszony lub smażony z czosnkiem. Grzyby shiitake w tym przepisie nadają soczystemu daniu rapini nutę umami. Gotuje się w kilka minut i idealnie komponuje się ze stekiem wołowym.

Składniki:

• 2 pęczki posiekanej papryki rapini
• 220 g grzybów shiitake

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

brokuł rabe, grzyby shiitake, płatki czerwonej papryki

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Ugotuj 2 pęczki pokrojonego brokuła rabe we wrzącej, osolonej wodzie, aż liście zmiękną (5 minut); odcedź. Na patelni, na średnio-wysokim ogniu, rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek z 2 posiekanymi ząbkami czosnku i szczyptą płatków czerwonej papryki.
Krok 2
• Dodaj 220 g pokrojonych kapeluszy grzybów shiitake i smaż do uzyskania złotego koloru (2 minuty). Dodaj kolejne 2 łyżki oliwy z oliwek i brokuły rabe; smaż, mieszając, przez 5 minut. Dopraw solą do smaku.

Głosy: 3