Karmelizowana cebula w wolnowarze
Głosy: 5
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 171, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 3 G., węglowodany 23 G., błonnik 4 G., cholesterol 10 mg, sód 560 mg, cukier 10 G.
Kalorie 171, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 3 G., węglowodany 23 G., błonnik 4 G., cholesterol 10 mg, sód 560 mg, cukier 10 G.
Karmelizowana cebula zazwyczaj wymaga dużo uwagi i czasu. Długie smażenie na wolnym ogniu daje idealny rezultat: delikatną, równomiernie złocistą i słodką cebulę. Jednak dzięki wolnowarowi ten zazwyczaj pracochłonny proces staje się całkiem przystępny, nawet w dni powszednie. Kleista karmelizowana cebula to pyszny dodatek do kanapek, misek zbożowych, puree ziemniaczanego i wielu innych dań.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki niesolonego masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1,3 kg cebuli (około 10 małych główek), przekrojonej na pół i pokrojonej w półplasterki o szerokości 1 cm.
- 2 duże świeże gałązki tymianku
- 0,5 łyżeczki cukru
- 1 łyżka octu balsamicznego
- Sprzęt specjalny:multicooker o pojemności 6-8 litrów.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: cebula, ocet balsamiczny, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej 6-litrowy multicooker na wysokim ogniu (patrz uwaga). Dodaj masło i oliwę z oliwek do multicookera. Gdy masło całkowicie się rozpuści, dodaj cebulę, tymianek, cukier, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Smaż, mieszając, przez 1 do 2 minut, aż cebula zacznie skwierczeć i dobrze połączy się z pozostałymi składnikami.
- Postępując zgodnie z instrukcją producenta, zamknij pokrywę i przygotuj multicooker. Ustaw szybkowar na wysoką temperaturę na 4 minuty. Po zakończeniu cyklu gotowania w szybkowarze, postępuj zgodnie z instrukcją producenta, aby uwolnić ciśnienie i poczekaj na zakończenie cyklu (powinno to zająć około 2 minut). Uważając, aby nie poparzyć się resztkami pary, otwórz i zdejmij pokrywę, a następnie dodaj ocet balsamiczny do cebuli. W tym momencie cebula powinna być miękka i mieć jasny kolor.
- Rozgrzej wolnowar do wysokiej temperatury i gotuj, często mieszając i zdrapując przypieczone kawałki z dna i boków garnka. Gotuj, aż większość płynu odparuje, a cebula nabierze ciemnozłotego koloru. Zajmie to około 30 minut.
- Pamiętaj, aby często mieszać cebulę i uważnie ją obserwować; zeskrob z dna patelni wszelkie przypieczone kawałki, aby zapobiec ich przypaleniu. Wyjmij gałązki tymianku z patelni, spróbuj cebuli i dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
Notatka
Ustawienia multicookera mogą się różnić w zależności od modelu. Zawsze postępuj zgodnie z instrukcjami producenta.
Autor przepisu - Amanda Neal – Twórca menu
Kategorie:
Podobne przepisy
