Przystawka serowa z ciastem z suszonymi owocami
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 16
Złożoność: łatwo
Porcje: 16
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 382, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 6 G., węglowodany 50 G., błonnik 3 G., cholesterol 34 mg, sód 284 mg, cukier 22 G.
Kalorie 382, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 6 G., węglowodany 50 G., błonnik 3 G., cholesterol 34 mg, sód 284 mg, cukier 22 G.
Ta przystawka jest przygotowywana z angielskiego ciasta bożonarodzeniowego i suszonych owoców, dzięki czemu idealnie nadaje się na zimowe święta. Część ciasta jest wykorzystywana do przygotowania kruszonki, która pysznie wieńczy kremowy sernik z gorgonzolą i szczypiorkiem, a część jest podawana w kawałkach, aby goście mogli ją posmarować i delektować się wspaniałym połączeniem słodkich i wytrawnych smaków.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 6 pasków boczku, posiekanych
- 1 babeczka z suszonymi owocami (ok. 600 g)
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżka schłodzonego niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
- 100 g gorgonzoli w temperaturze pokojowej
- 220 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 1-2 krople sosu Worcestershire
- 1-2 szczypty pieprzu cayenne
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: boczek, babeczka, ser topiony, Ser gorgonzola, mielony pieprz cayenne, Sos Worcestershire
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Smaż boczek na średniej patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący, około 8 minut. Przełóż łyżką cedzakową na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Zachowaj wytopiony tłuszcz.
- Rozkrusz ciasto owocowe na tyle, aby uzyskać 1 szklankę; resztę odłóż na bok. Wymieszaj pokruszone ciasto owocowe, mąkę i masło w misce palcami, aż masa będzie wielkości ziarnka grochu. Ułóż na blasze do pieczenia i piecz do uzyskania chrupkości przez 15-20 minut, mieszając raz. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie wmieszaj boczek i pokrusz kruszonkę na mniejsze kawałki.
- W misce wymieszaj gorgonzolę, serek śmietankowy, szczypiorek, sos Worcestershire i pieprz cayenne drewnianą łyżką do uzyskania gładkiej masy; odstaw. Wyłóż mini keksówkę lub małą formę do sufletów folią spożywczą, pozostawiając długi wystający kawałek. Rozłóż kruszonkę na dnie formy i dociśnij ją. Rozłóż mieszankę serową na warstwie kruszonki i przykryj folią spożywczą. Schłodź w lodówce, aż ser stężeje, co najmniej 1 godzinę.
- W międzyczasie natłuść blachę do pieczenia kilkoma kroplami wytopionego tłuszczu z boczku. Za pomocą noża z ząbkami pokrój pozostały keks na plastry o grubości 0,6 cm (jeśli się rozpada, dociśnij je palcami). Ułóż plastry na przygotowanej blasze, posmaruj wytopionym tłuszczem i piecz przez 7-10 minut z każdej strony. Pozostaw do ostygnięcia na blasze.
- Wyjmij formę z serem z lodówki, zdejmij pokrywkę i odwróć na talerz. Podawaj z tostem z keksem.
Kategorie:
Podobne przepisy
