Deska serów z koprem włoskim, pomarańczami i brandy
Głosy: 1
Czas: 5 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 389, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 20 G., węglowodany 27 G., błonnik 4 G., cholesterol 58 mg, sód 889 mg, cukier 19 G.
Kalorie 389, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 20 G., węglowodany 27 G., błonnik 4 G., cholesterol 58 mg, sód 889 mg, cukier 19 G.
Ta deska serów może być podana jako przystawka lub jako danie końcowe do napojów alkoholowych. Ułóż na desce trzy rodzaje włoskich serów – parmezan, pecorino i gorgonzolę – wraz z plasterkami kopru włoskiego, winogronami i pomarańczami nasączonymi brandy. Każdy ser ma inną konsystencję – to sekret pysznej deski serów.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 150 g sera pecorino lub dowolnego sera owczego
- 150 g parmezanu
- 150 g gorgonzoli
- 1 dojrzała gruszka o czerwonej skórce, pokrojona w plasterki
- 1 świeży korzeń kopru włoskiego, obrany i pokrojony w cienkie plasterki
- 220 g czerwonych winogron
- 2-3 pomarańcze Navelin
- 1 sycylijska pomarańcza krwista, opcjonalnie
- 2-3 kieliszki brandy
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Pomarańcze, bulwa kopru włoskiego, Ser parmezan, Ser gorgonzola, brandy, winogrono
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Ułóż trzy sery na dużej desce lub półmisku. Pecorino można pokroić w cienkie plasterki. Do pokruszenia parmezanu potrzebny będzie mały, ostry nóż do sera. Gorgonzolę można pokruszyć lub podawać z nożem do smarowania. Pokrój gruszkę w plasterki i ułóż ją obok gorgonzoli.
- Ułóż winogrona w małych kiściach wokół serów. Połóż plasterki kopru włoskiego obok parmezanu i pecorino. Pokrój całe pomarańcze w plasterki i ułóż je na talerzu. Skrop plasterki pomarańczy brandy i podawaj z deską serów. Podawaj z kieliszkiem brandy na każdy plasterek pomarańczy. Aby zjeść pomarańcze, obierz je ze skórki i rozpakuj. Proste i pyszne!
To danie dobrze komponuje się z delikatnym, eleganckim winem, takim jak wytrawne białe wino, najlepiej biodynamiczne. Orsi Vigneto San Vito Vigna del Grotto Colli Bolognesi Pignoleto, wino o pełnym smaku i orzeźwiających aromatach jabłka, ananasa, grejpfruta i ziół.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
