Polenta serowa z kiełbaskami i sosem winogronowym
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 980, tłuszcz całkowity 59 G., tłuszcze nasycone G., białka 35 G., węglowodany 77 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 980, tłuszcz całkowity 59 G., tłuszcze nasycone G., białka 35 G., węglowodany 77 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Polenta serowa z kiełbaskami i sosem winogronowym - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 słodkie włoskie kiełbaski do smażenia (ok. 120 g każda)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 6 ząbków czosnku
- 1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina
- 700 g bezpestkowych czerwonych winogron (5-6 łyżek stołowych)
- 1/2 - 1 łyżeczki czerwonego octu winnego
- Sól i mielony pieprz
- 4 szklanki pełnego mleka
- 1 łyżka stołowa polenta fast food
- 4 gałązki świeżego tymianku – liście bez nerwu głównego
- 1 łyżka startego sera fontina (około 90 gr.)
- 3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki, plus dodatkowa ilość do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polenta, kupaty (smażone kiełbaski), Ser Fontina, wino czerwone, winogrono, ocet winny, mleko, czosnek, tymianek, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kiełbaski i smaż, obracając je raz, aż do uzyskania złotego koloru, około 6 minut. Dodaj czosnek i smaż, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj wino, zeskrobując z dna patelni wszelkie przypieczone kawałki.
- Dodaj winogrona i rozprowadź mieszankę równomiernie. Przykryj i kontynuuj pieczenie, aż kiełbaski będą upieczone, około 10 minut. Przełóż kiełbaski na talerz i przykryj folią, aby zachowały ciepło.
Zwiększ ogień do maksimum i gotuj winogrona, aż pękną, a płyn odparuje, około 12 minut. (Jeśli winogrona nie pękną, lekko rozgnieć je widelcem). Zdejmij z ognia i dodaj ocet; dopraw solą i pieprzem. - W międzyczasie zagotuj mleko i 2 szklanki wody w średnim rondlu. Dodaj polentę i tymianek. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż polenta zgęstnieje, od 3 do 5 minut. Zdejmij z ognia i dodaj ser, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji; dopraw solą i pieprzem.
Dodaj pietruszkę do sosu winogronowego i pokrój kiełbasę. Udekoruj polentę kiełbasą, polej sosem winogronowym i posyp pietruszką.
Kategorie:
Podobne przepisy
