Ciasteczka z kawałkami orzechów pekan i toffi
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 48
Złożoność: łatwo
Porcje: 48
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 93, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 1 G., węglowodany 12 G., błonnik 0 G., cholesterol 15 mg, sód 49 mg, cukier 7 G.
Kalorie 93, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 1 G., węglowodany 12 G., błonnik 0 G., cholesterol 15 mg, sód 49 mg, cukier 7 G.
Te miękkie, ciągnące się ciasteczka z toffi i kawałkami orzechów pekan mają niepowtarzalny karmelowo-orzechowy smak dzięki dodatkowi brązowego cukru i brązowego masła. Aby przygotować brązowe masło, wystarczy rozpuścić je na patelni i podgrzewać, aż zciemnieje. Ta technika znacznie wzbogaca smak wszystkiego, do czego je dodasz.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 165 g niesolonego masła
- 1 szklanka cukru granulowanego
- 3/4 szklanki brązowego cukru
- 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 duże jajka
- 2,5 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka grubej soli + dodatkowa do posypania
- 1 łyżka granulatu irysa
- 1 łyżka posiekanych orzechów pekan
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, irys, orzechy pekan, brązowy cukier
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Włóż masło do małego rondelka i postaw na średnim ogniu. Rozpuść masło całkowicie i gotuj, aż zciemnieje i nabierze orzechowego smaku, przez kolejne 3–4 minuty. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
- Wsyp cukier granulowany i cukier brązowy do miski miksera. Wlej ostudzone masło brązowe i ubijaj na niskich lub średnich obrotach, aż masa będzie gładka, przez 3-4 minuty. Dodaj ekstrakt waniliowy i jajka i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie gładka.
- Wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól w osobnej misce i powoli, po trochu, wmieszaj do ciasta. Zagniataj, aż będzie gładkie. Dodaj toffi i orzechy pekan.
- Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Nakładaj ciasto po łyżce stołowej na blachy, zachowując odstępy co 5 cm. Posyp ciasteczka solą i piecz do uzyskania złocistego koloru, przez 10–12 minut.
Autor przepisu - Daphne Brogdon jest szefową kuchni, firmą cateringową, modelką i osobowością telewizyjną.
Kategorie:
Podobne przepisy
