Ciasto "Głowa Sera"
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 699, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 2 G., węglowodany 141 G., błonnik 0 G., cholesterol 0 mg, sód 406 mg, cukier 120 G.
Kalorie 699, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 2 G., węglowodany 141 G., błonnik 0 G., cholesterol 0 mg, sód 406 mg, cukier 120 G.
Twoi goście będą zachwyceni, gdy na koniec uroczystej kolacji zamiast ciasta podasz ten talerz serów. Ten sernik na desce z krakersami i winogronami wygląda niesamowicie realistycznie, a Twój żart z pewnością okaże się strzałem w dziesiątkę! Pod czerwoną warstwą sera, która w rzeczywistości jest fondantem, czeka na wszystkich puszyste ciasto z warstwą lukru. Ten przepis wymaga gotowej mieszanki do ciasta, ale możesz również skorzystać z ulubionego przepisu i zrobić własny lukier.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Ciasteczka maślane do podania
- 1 opakowanie (450 g) suchej mieszanki na biszkopt żółty (+ niezbędne składniki dodatkowe)
- 1 opakowanie (450 g) + 1 szklanka polewy waniliowej
- Garść winogron podzielona na małe garście
- 1 duże, pasteryzowane białko jaja, lekko ubite
- 3/4 szklanki cukru granulowanego
- Cukier puder do posypania
- 1 opakowanie (700 g) czerwonego wałkowanego kitu
- Żółty barwnik spożywczy
- 1-2 łyżki oleju roślinnego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mieszanka do ciasta, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 23 cm papierem woskowanym lub pergaminem i spryskaj sprayem do pieczenia. Wymieszaj ciasto zgodnie z instrukcją na opakowaniu; równomiernie rozłóż ciasto między formami. Upiecz ciasta zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Pozostaw ciasta do ostygnięcia w foremkach na około 15 minut, a następnie przełóż je na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Małym, ząbkowanym nożem przytnij górną krawędź każdego ciasta pod kątem, aby uzyskać zaokrąglony kształt.
- Połóż jedną warstwę ciasta stroną do dołu na papierze woskowanym lub pergaminie. Posmaruj jedną warstwę lukrem, a następnie połóż drugą warstwę ciasta stroną do góry. Pokryj całe ciasto lukrem, odkładając 1 szklankę lukru. Zamroź ciasto na co najmniej 30 minut.
- W międzyczasie przygotuj kandyzowane winogrona.:
Posmaruj winogrona roztrzepanym białkiem i posyp cukrem pudrem. Pozostaw do wyschnięcia na co najmniej godzinę w temperaturze pokojowej. - Posyp blat roboczy cukrem pudrem. Rozwałkuj jedną czwartą masy cukrowej na grubość około 0,3 cm, posypując cukrem pudrem w razie potrzeby.
- Wytnij koło o średnicy 20 cm z masy cukrowej i umieść je na arkuszu woskowanego papieru lub pergaminu. Połóż ciasto na środku.
- Dodaj resztki do pozostałej masy cukrowej i rozwałkuj na okrąg o średnicy 32 cm i grubości 0,3 cm. Pokryj ciasto masą cukrową.
- Wygładź masę cukrową rękoma i wsuń ją pod podstawę ciasta; nadmiar odetnij nożem.
- Wytnij kawałek ciasta. Zabarw odłożoną szklankę lukru na jasnożółty kolor i nałóż na brzegi ciasta. Posmaruj cały fondant olejem roślinnym, aby uzyskać połysk. Przełóż ser Gouda na deskę razem z ciasteczkami i winogronami.
Kategorie:
Podobne przepisy
