Krążek sera brie zapiekany ze szpinakiem w stylu Spanakopita
Głosy: 2
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Zapiekanka z serem brie i szpinakiem, podobna do greckiego ciasta „Spanakopita”, to najprostszy sposób na świąteczną i luksusową przystawkę. Przepis zawiera wszystkie składniki klasycznej spanakopity, ale jest przygotowywana jako dip, dzięki czemu można rozsmarować roztopiony ser na krakersach. Najpierw kremowe nadzienie szpinakowe umieszcza się wewnątrz całego krążka sera brie, a następnie krążek zawija się w ciasto filo, tworząc sakiewkę. Ciasto filo smaruje się masłem i składa w kilka warstw. W ten sposób, po upieczeniu, w chrupiącej, kruchej skorupce powstaje lepkie nadzienie serowe o charakterystycznym smaku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka mrożonego szpinaku (rozmrożonego), odcisnąć nadmiar wody ręcznikiem kuchennym
- 1/4 szklanki pokruszonej fety
- 1/4 szklanki ricotty
- 1/4 szklanki cienko pokrojonej zielonej cebulki
- 1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej pietruszki
- 2 łyżki drobno posiekanego czosnku
- 1 krążek sera brie o wadze 340 - 450 g.
- 3 arkusze mrożonego ciasta filo (35x45 cm), rozmrożone
- 110 g niesolonego masła, roztopionego
- Tostowany chleb lub krakersy do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Ser Brie, ser feta, ser ricotta, ciasto filo, szpinak
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- W misce połącz szpinak, fetę, ricottę, dymkę, pietruszkę i czosnek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przekrój ser brie na pół w poziomie. Na środek sera nałóż farsz szpinakowy i przykryj drugą połówką.
- Połóż jeden arkusz ciasta filo na blacie roboczym i posmaruj roztopionym masłem. Połóż kolejny arkusz na wierzchu i lekko go obróć, pozostawiając środek na miejscu. Posmaruj masłem. Powtórz z kolejnym arkuszem ciasta. Posmaruj masłem. Umieść ser na środku stosu arkuszy ciasta filo i zwiń go, zawijając ciasto u góry. Nie ma problemu, jeśli ciasto lekko się rozerwie.
- Posmaruj ciasto dodatkową ilością masła i przełóż je wraz z serem na kratkę ustawioną na blasze do pieczenia. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 20 minut. Przed podaniem odstaw na kratkę na 15 minut. Podawaj z pieczywem lub krakersami.
Kategorie:
Podobne przepisy
