Ciasto francuskie "Węzły" z migdałami i czekoladą
Głosy: 3
Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 256, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 4 G., węglowodany 23 G., błonnik 1 G., cholesterol 41 mg, sód 64 mg, cukier 11 G.
Kalorie 256, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 4 G., węglowodany 23 G., błonnik 1 G., cholesterol 41 mg, sód 64 mg, cukier 11 G.
Te małe bułeczki z ciasta francuskiego to idealny prezent dla pary, która zamierza zawrzeć związek małżeński. Lekkie, puszyste i chrupiące, te małe bułeczki idealnie łączą aromatyczne migdały i czekoladę. Co więcej, łatwo je przygotować z gotowego ciasta francuskiego, a smakują tak pysznie, jakby były prosto z piekarni.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/3 szklanki (100 g) pasty migdałowej
- 1/3 szklanki cukru + dodatkowo do posypania
- 55 g niesolonego masła, pokrojonego na małe kawałki, w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki mąki pszennej premium + dodatkowa ilość do obróbki ciasta
- 2 duże jajka
- 1 warstwa (250 g) ciasta francuskiego, rozmrożonego
- 60 g gorzkiej czekolady, bardzo drobno posiekanej
- 3 łyżki płatków migdałowych, drobno posiekanych
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto francuskie, migdałowy, pasta migdałowa, czekolada ciemna
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Połącz pastę migdałową, cukier, masło, mąkę i 1 jajko w robocie kuchennym i miksuj do uzyskania gładkiej masy. Oprósz blat mąką i rozwałkuj ciasto francuskie na kwadrat o boku 30 cm. Nakładaj łyżką małe kawałki nadzienia migdałowego na całą powierzchnię ciasta, a następnie równomiernie rozprowadź szpatułką lub nożem. Pokrój ciasto na trzy części o szerokości 10 cm. Posyp każdą część czekoladą.
- Zwiń każdy kawałek wzdłuż dłuższego boku. Chwyć wałek ciasta za oba końce, unieś go i rozłóż na blacie, aż ciasto rozciągnie się do około 37 cm. Powtórz z pozostałymi dwoma wałkami ciasta i wstaw do lodówki na około 30 minut, aż stwardnieje.
- W międzyczasie ustaw dwie kratki w górnej i dolnej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
- Przetnij każdy pasek wzdłuż na pół, aby uzyskać 6 długich pasków. Połóż je na blacie przecięciem do góry. Następnie przetnij każdy pasek na pół w poprzek, aby uzyskać 12 kawałków o długości 18 cm. Delikatnie pociągnij za jeden kawałek, aby go nieznacznie wydłużyć, a następnie zawiąż go ciasno, przecięciem do góry, a długimi końcami na każdym końcu. Powtórz z pozostałymi paskami ciasta i ułóż je na dwóch przygotowanych blachach do pieczenia. Schłodź w lodówce przez 15 minut.
- Roztrzep pozostałe jajko, aby pokryć ciasto. Posmaruj każdy węzełek niewielką ilością roztrzepanego jajka, a następnie posyp obficie posiekanymi migdałami i cukrem.
- Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż bułeczki będą napuszone i złocistobrązowe od góry i od dołu, przez 22–25 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blachach na kilka minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w temperaturze pokojowej w szczelnie zamkniętym pojemniku maksymalnie przez 2 dni..
Kategorie:
Podobne przepisy
