Ciasteczka z brązowym masłem i odciskiem kciuka
Głosy: 1
Czas: 3 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 36
Złożoność: łatwo
Porcje: 36
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 100, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 1 G., węglowodany 12 G., błonnik 0 G., cholesterol 19 mg, sód 25 mg, cukier 6 G.
Kalorie 100, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 1 G., węglowodany 12 G., błonnik 0 G., cholesterol 19 mg, sód 25 mg, cukier 6 G.
Te miniaturowe ciasteczka „odcisk kciuka” są łatwe w przygotowaniu z prostych składników i idealnie nadają się zarówno na święta, jak i na co dzień. Swoją nazwę zawdzięczają wgłębieniu w środku, które można zrobić palcem. W tym przepisie, przed dodaniem do ciasta, podsmaż masło – efekt będzie miłym zaskoczeniem. Brązowe masło nadaje ciasteczkom subtelny orzechowy smak. Do nadzienia użyj dowolnego dżemu, jaki masz pod ręką. Aby uzyskać bardziej świąteczny efekt, wypróbuj kilka dżemów w różnych kolorach.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 220 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 2 szklanki mąki najwyższej jakości
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
- 1/4 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki drobnego cukru
- 1 duże jajko
- 1/3 - 2/3 szklanki dżemu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto kruche, brązowe masło, kardamon, dżem malinowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
- Rozpuść masło na małej patelni lub rondlu na średnim ogniu. Smaż, obracając patelnię, aż się zrumieni i będzie aromatyczne, około 7 minut. Przełóż do żaroodpornej miski. Zamroź, od czasu do czasu mieszając, aż masło zgęstnieje, 35-40 minut. W międzyczasie, w średniej misce, wymieszaj trzepaczką mąkę, proszek do pieczenia, kardamon i sól; odstaw na bok.
- W dużej misce ubij brązowe masło z 1/2 szklanki cukru mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 3 minut. Wbijaj jajko, aż do całkowitego połączenia. Zmniejsz obroty miksera do minimum i wmieszaj mieszankę mąki.
- Uformuj z ciasta kulki o średnicy 2,5 cm (1 cala), a następnie obtocz je w pozostałej 1/4 szklanki cukru. Ułóż je na przygotowanych blachach do pieczenia, zachowując odstępy około 4 cm (1,5 cala). Trzonkiem drewnianej łyżki zrób wgłębienie w środku każdej kulki, dociskając palcami, aby powstały pęknięcia (kilka małych pęknięć to norma). Schłodź w lodówce przez 20–30 minut.
- Umieść kratki w górnej i dolnej części piekarnika; rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Napełnij każdą wnękę od 1/2 do 1 łyżeczki dżemu. Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, przez 20 do 25 minut, aż ciasteczka będą gotowe i lekko zrumienione od spodu. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na blachach.
Kategorie:
Podobne przepisy
