Ciasteczka z brązowym cukrem

Głosy: 1

Czas: 3 godziny 35 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 30 ciasteczek

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 16 porcji
Kalorie 316, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 3 G., węglowodany 57 G., błonnik 1 G., cholesterol 35 mg, sód 52 mg, cukier 41 G.

Ciasteczka cukrowe to popularny świąteczny przysmak, przygotowywany w różnorodnych, tematycznych kształtach, uwielbiany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Ten przepis wymaga użycia brązowego cukru w cieście, który nadaje ciasteczkom subtelny karmelowy smak. Opcjonalnie, oprócz wanilii, można dodać kilka przypraw, takich jak cynamon, imbir lub gałka muszkatołowa. Udekoruj ciasteczka lukrem królewskim i posyp kolorowym cukrem. Będą nie tylko pyszne, ale i piękne!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciastko

2,5 szklanki mąki najwyższej jakości
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki drobnej soli
3/4 szklanki jasnobrązowego cukru
165 g niesolonego masła, pokrojonego na małe kawałki, w temperaturze pokojowej
1 duże jajko, lekko roztrzepane
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sprzęt specjalny:foremki do ciastek o dowolnym kształcie

Lukier królewski

4 szklanki cukru pudru
1/4 szklanki suchego białka jaja
Barwnik spożywczy (opcjonalnie)
Cukier dekoracyjny do posypania (opcjonalnie)
Kolorowe posypki (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kruche ciasteczka, proszek jajeczny, brązowy cukier

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W dużej misce ubij brązowy cukier i masło mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 5 minut; wbij jajko, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy.
Dodaj mieszankę mąki i mieszaj na średnio-niskich obrotach, aż ciasto się uformuje. Podziel ciasto na pół, uformuj dwa krążki o grubości około 0,5 cm, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki do stężenia, około 1 godziny lub na całą noc.

Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
Pozostaw ciasto na blacie na kilka minut, aby łatwiej się z nim pracowało. Rozwałkuj ciasto pojedynczo między dwoma arkuszami papieru do pieczenia na grubość 0,3 cm.
Wytnij ciasteczka za pomocą foremek i ułóż je na przygotowanych blachach do pieczenia w odstępach około 5 cm.
Piecz, aż ciasteczka będą złocistobrązowe od spodu, przez 10–12 minut. Pozostaw ciasteczka na blachach do pieczenia do ostygnięcia, aż tłuszcz będzie wystarczająco twardy, a następnie przełóż je na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Ostrożnie zbierz wszystkie resztki ciasta i uformuj z nich kulkę. Spłaszcz ją, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki do stężenia, około 1 godziny. Wytnij jak najwięcej ciasteczek i upiecz.
Lukier królewski:

W dużej misce ubij mikserem cukier puder, białko jaja i 1/3 szklanki wody, aż powstanie sztywna piana. Dodaj barwnik spożywczy, jeśli go używasz. Lukier można przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni..
Udekoruj ciasteczka lukrem, a jeśli chcesz, możesz je ozdobić dekoracyjnym cukrem i kolorowymi posypkami.