Pesto z boćwiny z migdałami i pecorino

Głosy: 2

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 549, tłuszcz całkowity 49 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 16 G., węglowodany 18 G., błonnik 8 G., cholesterol 21 mg, sód 967 mg, cukier 5 G.

Kluczowymi składnikami każdego pesto są zioła, orzechy, ser i oliwa. Spróbuj odejść od tradycyjnej bazylii i orzeszków piniowych i wypróbuj połączenie boćwiny, migdałów i sera pecorino z mleka owczego. Smak jest niesamowity! Użyj pesto z boćwiny jako przystawki, posmaruj nim chleb lub polej nim makaron.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 pęczki boćwiny, bez łodyg
3/4 szklanki prażonych migdałów
3/4 szklanki startego dojrzałego sera pecorino
Szczypta gałki muszkatołowej
Szczypta zmielonych goździków
Sok i skórka z 2 cytryn
1 ząbek czosnku starty na tarce o grubych oczkach
3/4 szklanki oliwy z oliwek
Świeżo zmielony czarny pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: boćwina, sos pesto, migdałowy, Ser pecorino romano, gałka muszkatołowa, goździk

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj wodę w dużym garnku i obficie dopraw gruboziarnistą solą. Przygotuj miskę z lodowatą wodą i durszlakiem.
Zblanszuj boćwinę we wrzącej wodzie, aż zmięknie, około 2 minut. Natychmiast przełóż liście do lodowatej wody. Odcedź liście, formując z nich kulkę na czystym ręczniku kuchennym.

Umieść obgotowany boćwinę, migdały, ser, gałkę muszkatołową, goździki, skórkę z cytryny, sok i czosnek w misce robota kuchennego i miksuj, aż składniki zaczną się łączyć.
Dodaj do pesto tyle oliwy, aby uzyskać gładką konsystencję, około 3/4 szklanki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Piknik / Robot kuchenny / Dania letnie / Dania główne / Dodatki / Warzywa i grzyby / Sosy / Sosy sałatkowe / / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów