Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Jak przystało na prawdziwe zimowe ciasto, to ciasto jest wypełnione owocami, suszonymi owocami, orzechami i aromatycznymi przyprawami. Oprócz rodzynek i orzechów włoskich, dodaj jabłka zmiksowane w maśle i cydrze jabłkowym. Dzięki temu ciasto będzie miało gęstą, wilgotną konsystencję i przyjemnie ciężki, aromatyczny miąższ. Pamiętaj jednak, aby sprawdzić stopień wypieczenia wykałaczką, aby uniknąć niedopieczenia. Jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ale jeszcze pyszniejsze posmarowane kremem z serka śmietankowego. Podawaj jako ciasto noworoczne lub świąteczne.

Składniki:

Babeczka

• 55 g masła + dodatkowo do natłuszczenia patelni
• 3 jabłka odmiany Granny Smith, obrane, wydrążone, pokrojone w kostkę o boku 1 cm i skropione sokiem z cytryny
• Sok z połowy cytryny
• 1 szklanka bezalkoholowego cydru jabłkowego
• 1 i 3/4 szklanki mąki, plus dodatkowa ilość do oprószenia patelni
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 0,5 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
• 3/4 szklanki brązowego cukru
• 3/4 szklanki cukru
• Szczypta grubej soli
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 0,5 szklanki uprażonych i posiekanych orzechów włoskich
• 0,5 szklanki jasnych rodzynek
• Lukier z serka śmietankowego, przepis poniżej

Lukier z serka śmietankowego

• 220 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
• 110 g masła w temperaturze pokojowej
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Sok z połowy cytryny
• Sprzęt specjalny: Standardowa forma do pieczenia chleba

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

masło, jabłka, sok z cytryny, cydr jabłkowy, mąka premium, cynamon, gałka muszkatołowa, brązowy cukier, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, orzechy włoskie, rodzynek, ser twarogowy, cukier puder

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Krok 2
• Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj jabłka i wymieszaj, aby je pokryć. Dodaj sok z cytryny i cydr jabłkowy. Smaż, aż jabłka zmiękną, a cydr zredukuje się o połowę. Przełóż jabłka do robota kuchennego i miksuj, aż powstanie gruba pasta. Odstaw.
Krok 3
• W dużej misce wymieszaj mąkę, cynamon, sodę oczyszczoną, gałkę muszkatołową, oba rodzaje cukru i szczyptę soli. Zrób dołek i dodaj zmiksowane jabłka, jajko i wanilię. Zagnieć ciasto. Dodaj orzechy włoskie i rodzynki.
Krok 4
• Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką formę do pieczenia chleba. Wlej ciasto do przygotowanej formy i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy, około 40-45 minut.
Krok 5
• Wyjmij formę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut. Wyjmij ciasto z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 6
• Przekrój ciasto na pół w poziomie i rozsmaruj połowę kremu na dolnej połowie. Połóż drugi blat ciasta na wierzchu i rozsmaruj krem, pozostawiając boki odsłonięte. Pokrój i podawaj.
Krok 7

• Lukier z serka śmietankowego:

  
  Używając miksera, ubij wszystkie składniki, aż będą lekkie i puszyste.

Głosy: 2