Nadzienie do chleba wiejskiego z szałwią (dodatek)
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 10 porcji
Kalorie 257, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 10 G., węglowodany 13 G., błonnik 2 G., cholesterol 60 mg, sód 493 mg, cukier 3 G.
Wielkość porcji: 1 z 10 porcji
Kalorie 257, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 10 G., węglowodany 13 G., błonnik 2 G., cholesterol 60 mg, sód 493 mg, cukier 3 G.
Nadzienie do indyka Bobby'ego Flaya jest przygotowywane z wiejskiego chleba i dodaje pikantnego, rozgrzewającego smaku dzięki pikantnej włoskiej kiełbasie. W tym przepisie wykorzystano surowe kiełbaski bez osłonki, które smażone są w dużych kawałkach, aby dobrze komponowały się z chlebem. Chleb powinien być czerstwy (lub podpieczony w piekarniku), aby dodatek nie rozgotował się i nabrał pysznego wyglądu. Główną rolę odgrywa świeża szałwia, która nadaje zapiekance niepowtarzalny aromat.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g surowej, ostrej włoskiej kiełbasy, bez osłonek
- 2 łyżki niesolonego masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
- 1 duża czerwona cebula, drobno pokrojona
- 2 łodygi selera, drobno pokrojone
- 1 duża marchewka, drobno pokrojona
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 6 świeżych liści szałwii, posiekanych
- 1 duże jajko, lekko roztrzepane
- 4 szklanki czerstwego chleba wiejskiego, pokrojonego w kostkę o boku 2,5 cm.
- 1,5-2 szklanki ciepłego bulionu z kurczaka
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pieczywo białe, kiełbasa mielona, seler, marchew, czerwona cebula, szałwia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej dużą patelnię na dużym ogniu. Dodaj kiełbasę i smaż do uzyskania złocistego koloru. Przełóż kiełbasę łyżką cedzakową na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi. Dodaj masło do wytopionego tłuszczu na patelni, następnie dodaj cebulę, seler i marchewkę i smaż, aż warzywa zmiękną. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę.
- Zdejmij patelnię z ognia i dodaj szałwię. Przełóż mieszankę warzyw do dużej miski i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
- Rozgrzej piekarnik do 220°C.
- Gdy mieszanka warzywna lekko ostygnie, dodaj kiełbasę do miski. Dodaj jajko i chleb i wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić. Dodaj bulion drobiowy, aby równomiernie nawilżyć chleb. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Nasmaruj dużą formę do pieczenia masłem i nałóż do niej farsz. Piecz przez 25–30 minut lub do uzyskania złocistego koloru.
Kategorie:
Podobne przepisy
