Sałatka ze szparagów i kukurydzy

Głosy: 10

Jak zrobić sałatkę ze szparagów i kukurydzy

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

W zaledwie 20 minut Paula Deen przygotowuje sałatkę z delikatnych szparagów i soczystej kukurydzy, polaną słodko-kwaśnym winegretem. To lekka, a zarazem sycąca przystawka.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 pęczki przygotowanych szparagów
6 kolb żółtej kukurydzy, łuskanych
1 mała czerwona cebula, drobno pokrojona
1/4 szklanki świeżych liści bazylii, pokrojonych w cienkie plasterki

Tankowanie:

1/2 szklanki cukru
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: asparagus, kukurydza, czerwona cebula, bazylia, ocet ryżowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Napełnij duży garnek wodą, dodaj sól i zagotuj. Wrzuć obrane kolby kukurydzy do wrzącej wody i blanszuj przez 3 minuty, aż ziarna nabiorą intensywnie żółtego koloru. Następnie przełóż kukurydzę do miski z lodowatą wodą.

W tej samej wodzie, w której blanszowałeś kukurydzę, gotuj szparagi przez minutę i przełóż je do miski z lodowatą wodą. Gdy kukurydza ostygnie, ostrym nożem odetnij ziarna z kolby. Pokrój szparagi pod kątem na kawałki o długości 2,5 cm. Umieść kukurydzę i szparagi w średniej misce.

W innej średniej misce wymieszaj cukier, ocet, sól i pieprz. Polej sosem kukurydzę i szparagi. Dobrze wymieszaj i schłódź w lodówce lub podawaj sałatkę w temperaturze pokojowej.

Kategorie:

przepis / Sałatki / Ciepłe sałatki / Paula Deen

Podobne przepisy