Sałatka z grillowaną brzoskwinią i kukurydzą
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 178, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 4 G., węglowodany 18 G., błonnik 3 G., cholesterol 6 mg, sód 272 mg, cukier 8 G.
Kalorie 178, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 4 G., węglowodany 18 G., błonnik 3 G., cholesterol 6 mg, sód 272 mg, cukier 8 G.
Soczyste, dojrzałe brzoskwinie idealnie nadają się nie tylko do deserów, ale także do dań wytrawnych, zwłaszcza grillowanych. Przygotuj pyszną i pożywną letnią sałatkę z grillowanymi brzoskwiniami i kukurydzą, które nadadzą jej cudownych, wędzonych nut. Naturalna słodycz owoców i kukurydzy doskonale komponuje się z goryczką rukoli, słonej fety i cierpkiego sosu chili. Posyp prażonymi migdałami dla chrupkości i podawaj jako dodatek do grillowanego mięsa lub jako przystawkę.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 kolby kukurydzy, łuskane
- 3 brzoskwinie, pokrojone na 4 części
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do skropienia
- 2 łyżki białego octu winnego
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- Połowa papryki Fresno, oczyszczona z pestek i pokrojona w cienkie plasterki w poprzek
- Połowa małej szalotki, drobno posiekanej
- 1/3 szklanki prażonych pokrojonych migdałów
- 1/3 szklanki pokruszonej fety (60 g)
- 4 szklanki małej rukoli (75 g)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: brzoskwinie, kukurydza, Pieprz Fresno, ser feta, rukola, migdałowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Skrop kukurydzę i brzoskwinie oliwą z oliwek i dopraw solą i czarnym pieprzem. Grilluj kukurydzę i brzoskwinie, od czasu do czasu obracając, aż zbrązowieją i zrumienią się ze wszystkich stron – 6-8 minut w przypadku brzoskwiń i 10-12 minut w przypadku kukurydzy. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
- Tymczasem w dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet, musztardę, pieprz Fresno, szalotkę, 1/2 łyżeczki soli i świeżo zmielony czarny pieprz.
- Odetnij ziarna kukurydzy z kolb i wyrzuć je. Pokrój brzoskwinie w poprzek, pozostawiając na każdym kawałku ślady grilla. Dodaj ziarna kukurydzy i pokrojone brzoskwinie do dużej miski z dressingiem, migdały i fetę. Delikatnie wymieszaj, aby sos się pokrył. Spróbuj i dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
- Ułóż rukolę na dużym talerzu. Na wierzchu ułóż sałatkę brzoskwiniowo-kukurydzianą.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
