Zielona sałatka z awokado, groszkiem i szparagami

Głosy: 1

Jak zrobić - zieloną sałatkę z awokado, groszkiem i szparagami

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 401, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 10 G., węglowodany 26 G., błonnik 12 G., cholesterol 12 mg, sód 1025 mg, cukier 10 G.

Jeśli zastanawiasz się, czy podać na przyjęciu sałatkę, czy dip, rozważ tę jasną, chrupiącą sałatkę z kremowym dressingiem, którą można jeść z frytkami, a nie widelcem. Nie zdziw się, jeśli dressing będzie gęsty – to właśnie dzięki niemu tak łatwo nabiera się go jak dip.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sałatka przystawkowa

1 pęczek cienkich szparagów o wadze 450 g, z przyciętymi twardymi końcami i cienkimi plasterkami łodyg (2,5 szklanki)
220 g groszku cukrowego, bez końcówek, strąków pokrojonych w cienkie plasterki (2 szklanki)
2 łyżki drobno posiekanej świeżej mięty
4 małe ogórki (z przyciętymi końcami), drobno posiekane (2 szklanki)
2 pokrojone awokado
1 średnia papryczka jalapeño, pokrojona w kostkę

Tankowanie

1,5 szklanki świeżych liści pietruszki, luźno ułożonych
1 1/2 szklanki luźno upakowanego młodego szpinaku
1,5 szklanki naturalnego jogurtu
5 łyżek posiekanej zielonej cebulki
1/4 szklanki oliwy z oliwek
3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1 duży ząbek czosnku, posiekany
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Do podania

Chipsy tortilla

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: asparagus, szpinak, groszek cukrowy, ogórki, mennica, pietruszka, papryczka jalapeno, Awokado, sok z cytryny, jogurt, chipsy tortilla

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Sałatka:

W dużej misce wymieszaj szparagi, groszek cukrowy, miętę, ogórek, awokado i papryczkę jalapeño.
Tankowanie:

W blenderze lub malakserze zmiksuj pietruszkę, szpinak, jogurt, dymkę, oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek i 1,5 łyżeczki soli, aż masa będzie gładka i jasnozielona.