Ciepła sałatka ze szparagów
Głosy: 3
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 211, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 8 G., węglowodany 5 G., błonnik 2 G., cholesterol 10 mg, sód 206 mg, cukier 1 G.
Kalorie 211, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 8 G., węglowodany 5 G., błonnik 2 G., cholesterol 10 mg, sód 206 mg, cukier 1 G.
Młode szparagi to idealny dodatek do wielkanocnego lub wiosennego stołu. W tej szybkiej, ciepłej sałatce blanszowane szparagi doprawione są gorącą oliwą z oliwek, orzechami włoskimi i czosnkiem, a całość posypana jest startym parmezanem. To wspaniały, świeży dodatek do każdego dania mięsnego.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 pęczki szparagów, przytnij twarde końcówki i pokrój łodygi po skosie na kawałki o długości 4–5 cm.
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 szklanka orzechów włoskich, grubo posiekanych
- 1 łyżka posiekanego czosnku
- Mielony czarny pieprz
- 1 łyżka startego parmezanu
- Sok z 1 cytryny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: asparagus, orzechy włoskie, Ser parmezan, sok z cytryny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody i napełnij dużą miskę lodowatą wodą.
- Wrzuć szparagi do wrzącej wody i gotuj do miękkości, 1–2 minuty. Odcedź i przełóż do lodowatej wody. Po ostygnięciu szparagów odcedź je, osusz i przełóż do średniej miski.
- Rozgrzej olej w małym rondlu na średnim ogniu. Dodaj orzechy włoskie i czosnek i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumienią, przez 1–2 minuty. Polej szparagi mieszanką i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Aby podać, przełóż szparagi na talerz i posyp parmezanem. Skrop sokiem z cytryny i podawaj natychmiast.
Autor przepisu - Kardea Brown jest amerykańską szefową kuchni, firmą cateringową i osobowością telewizyjną.
Kategorie:
Podobne przepisy
