Makaron linguine z krewetkami i grillowanymi cytrynami

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ten włoski makaron z owocami morza można w całości ugotować na grillu. Najpierw ugrilluj przegrzebki i krewetki, aż będą w połowie ugotowane, nadając im wspaniały aromat ogniska. Następnie, w rondlu na grillu, przygotuj sos pomidorowy, najpierw podsmażając małże, aż się otworzą, a następnie dodając podsmażone krewetki i przegrzebki oraz ugotowany makaron linguine. Podawaj makaron z grillowanymi połówkami cytryny, aby skropić go bogatym sokiem z cytryny. Idealne danie na letnią kolację na świeżym powietrzu. Nie zapomnij otworzyć butelki wytrawnego białego wina.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

340 g makaronu linguine
220 g dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
220 g przegrzebków
220 g małych małży, umytych
2 łyżki oliwy z oliwek
2 cytryny (przekroić jedną na pół, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok z jednej)
2,5 łyżki stołowej sos marinara
2 łyżeczki posiekanych kaparów
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron linguine, krewetki, przegrzebki, mięczaki, sok z cytryny, sos marinara, pietruszka, kapary

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średniej temperatury.
Zagotuj duży garnek wody i dodaj sporą ilość soli. Gotuj makaron o 1-2 minuty krócej niż na opakowaniu. Odlej 1/4 szklanki wody z gotowania, resztę odcedź i odłóż makaron na bok.

W międzyczasie osusz krewetki i przegrzebki ręcznikami papierowymi. Dopraw obie strony solą i czarnym pieprzem, a następnie posmaruj oliwą z oliwek. Grilluj, aż pojawią się ślady grilla, około 1 minuty z każdej strony (nie powinny być całkowicie ugotowane); odstaw. Grilluj połówki cytryny, aż zmiękną i pojawią się ślady grilla, przez 5 do 8 minut; odstaw.
Postaw duży garnek na grillu (lub kuchence). Rozgrzej sos marinara, a następnie dodaj kapary, skórkę i sok z cytryny. Dodaj małże i przykryj. Smaż, aż małże zaczną się otwierać, około 5 minut. Dodaj makaron i odcedzony makaron do sosu i wymieszaj, aby pokryć sosem.
Dodaj pietruszkę oraz odłożone krewetki i przegrzebki i mieszaj, aż makaron równomiernie pokryje się sosem, krewetki i przegrzebki będą ugotowane, a wszystkie małże się otworzą – około 1 minuty. Podawaj z usmażonymi połówkami cytryny.

Autor przepisu - Katie Lee jest amerykańską autorką książek kucharskich, krytykiem kulinarnym, szefową kuchni i pisarką.

Kategorie: